Cheesecake Proteica

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Questa deliziosa ricetta della Cheesecake Proteica non è solo cremosa e deliziosa, ma ogni porzione contiene 19 grammi di proteine! Amerai questo classico sapore di cheesecake che è anche privo di glutine e cheto-friendly! Parla della ricetta della cheesecake perfetta a cui tutti possono sbizzarrirsi!

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Non c’è davvero niente come quel primo morso di cheesecake. Quella consistenza cremosa abbinata allo strato perfetto della crosta mi farà pensare di tornare per il secondo round. Ciò che mi impediva di mangiare ricette di cheesecake era il grasso e le calorie in eccesso, ma questa cheesecake proteica ha cambiato tutto!

Chi dice che il tuo dessert a basso contenuto di carboidrati preferito non dovrebbe essere ricco di proteine? Sapere che posso godermi una cheesecake a basso contenuto di carboidrati senza rovinare la mia dieta cheto è sicuramente un punto di svolta. L’altra cosa grandiosa di fare la cheesecake è che puoi abbinarla alla frutta fresca per aggiungere un gusto ancora più delizioso!

Assicurati di dare un’occhiata a myKeto Berry Cheesecake e Keto Strawberry Cheesecake per altre cheesecake fatte in casa che renderanno tutti felici e sazi. Non puoi sbagliare con le cheesecake cheto!

Ingredienti della crosta proteica

Farina di mandorle – Puoi acquistare la farina di mandorle al negozio o preparare facilmente la tua farina di mandorle a casa.

Proteine in polvere – Usa il tuo tipo preferito di proteine in polvere. Ho usato delle proteine del siero di latte in polvere non aromatizzate.

Joy Filled Mangia dolcificante – Questo è il mio dolcificante preferito durante la cottura. È una combinazione di eritritolo, xilitolo o allulosio e stevia.

Burro salato – Non è necessario lasciarlo ammorbidire prima di aggiungerlo, ma lo metto fuori dal frigorifero per un breve periodo prima dell’uso.

Come Fare la Crosta Di Farina Di Mandorle

Primo passo: In un grande robot da cucina frullare la farina di mandorle, le proteine in polvere, 2 cucchiai di dolcificante e 4 cucchiai di burro fino a formare un impasto grossolano.

Passo due: Premere sul fondo di uno stampo a cerniera da 8 pollici per formare una crosta.

Fase tre: Mettere in forno e cuocere per 8 minuti.

Ingredienti per la cheesecake proteica

Fiocchi di latte – Puoi usare la ricotta intera o povera di grassi – oppure c’è anche la ricotta cheto nel negozio che puoi acquistare e utilizzare. Preferisco usare la ricotta ricca di grassi per la consistenza più cremosa. Non consiglio la ricotta senza grassi.

Crema di formaggio – Uso il formaggio cremoso intero per questa ricetta della cheesecake. Anche il formaggio cremoso leggero può funzionare, ma non consiglio di usare il formaggio cremoso senza grassi.

Proteine in polvere – Aggiungi il tuo tipo preferito alla miscela di cheesecake. Ho usato proteine del siero di latte in polvere non aromatizzate.

La gioia piena mangia il dolcificante – Questo è il mio dolcificante preferito durante la cottura.

Estratto di vaniglia – L’uso della vera vaniglia aggiunge così tanto sapore.

Uova – Le uova sono fondamentali perché sono l’agente legante per il resto degli ingredienti.

Come Fare la Cheesecake Proteica

Primo passo: Dato che hai appena cotto la crosta a 350 gradi, abbassa la temperatura del forno a 275 gradi.

Passo due: Unire la ricotta e la crema di formaggio nel robot da cucina (non è necessario lavare la ciotola). Frullare i formaggi fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le proteine in polvere, il dolcificante e l’estratto. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fase tre: Aggiungi le uova. Frullare fino a che liscio. Dovrai raschiare i lati. Versare il composto di cheesecake sulla crosta.

Il ripieno della cheesecake dovrebbe distribuirsi uniformemente nella padella una volta versato, ma se hai bisogno di scuotere delicatamente la padella o picchiettarla, fallo.

Fase quattro: Cuocere la cheesecake proteica per 90 minuti fino a quando il centro non trema più quando la padella viene leggermente scossa. Raffreddare completamente. Mettere in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

Il consiglio dell’esperto: preferisco cuocere questa cheesecake proteica in modo basso e lento in modo che si solidifichi delicatamente senza rompersi. Vuoi cuocerlo fino a quando non si è appena solidificato senza oscillare. Cerca di resistere a controllarlo troppo spesso. L’apertura frequente del forno può provocarne la rottura.

Variazioni e condimenti

Aggiungi condimenti – Mentre si aggiungerà al conteggio delle calorie e dei carboidrati, aggiungi dei condimenti divertenti alla tua cheesecake proteica. Puoi aggiungere gocce di cioccolato senza zucchero, un filo di burro di arachidi sopra, alcuni mirtilli e fragole fresche, o anche dello sciroppo d’acero.

Fare una crosta di cracker Graham – Se non sei un fan della crosta proteica, puoi scegliere di fare anche un diverso tipo di crosta. Le opzioni sono infinite.

Fai dei bocconcini di cheesecake – Le mini cheesecake sono perfette! Basta aggiungere il composto allo stampo per muffin e cuocere per spuntini proteici a grandezza naturale!

Prova le proteine in polvere aromatizzate – Puoi provare a utilizzare la polvere proteica aromatizzata nella cheesecake proteica per aumentare il sapore. Se volete una cheesecake al cioccolato vi consiglio di aggiungere un po’ di cacao in polvere sulla crosta e sul ripieno.

Domande comuni

Come faccio a sapere quando la cheesecake è pronta?

Il modo più semplice per controllare la cottura di una cheesecake è scuotere leggermente la padella dopo che il tempo di cottura è trascorso. (attenzione: è calda!) La parte centrale della cheesecake dovrebbe presentare un LEGGERO tremolio, che si rassoderà mentre la cheesecake si raffredda.

Quanto è difficile aggiungere sapore alla miscela di cheesecake?

non è affatto difficile! Puoi aggiungere uno o due cucchiai di zucca e alcune spezie alla cannella o alla torta di zucca per rendere questa cheesecake proteica un divertente dessert autunnale. O anche aggiungere un po’ di succo di limone o scorza di limone nella miscela di cheesecake per dare un sapore agrumato.

Come conservo la cheesecake avanzata?

A causa degli ingredienti lattiero-caseari aggiunti a questa ricetta della cheesecake proteica, è necessario tenerla coperta e in un contenitore ermetico, conservata in frigorifero.

Posso congelare la cheesecake?

Sì, puoi congelare la cheesecake! Assicurati solo di conservarlo nell’apposito contenitore per congelatore in modo che sia pronto per scongelarsi e goderti la prossima volta che ne avrai voglia.