Cheesecake con tartaruga senza forno

Questa Cheesecake alla tartaruga NO BAKE è fatta con una crosta di biscotto al cioccolato, uno strato di noci pecan al caramello salato, uno strato delizioso cheesecake e un sottile strato di ganache al cioccolato. Completalo con panna montata, caramello e noci pecan per un trattamento decadente!

Se sei qui da un po ‘di tempo, sai che ho un debole per i dolci e quel goloso è particolarmente pazzo per la cheesecake.

Alcuni dei miei preferiti finora sono questo Cheesecake alla fragola senza forno, Cheesecake al forno con Oreo al forno e questo Cheesecake al limone senza cottura.

Questa Cheesecake alla tartaruga ha praticamente tutte le mie altre cose preferite:

  • crema di formaggio
  • caramello salato
  • cioccolato

Sarò onesto e dirò che posso dare o prendere le noccioline, ma adoro lo scricchiolio che aggiungono a quello strato di caramello appiccicoso in questo Cheesecake alla tartaruga!

Inizialmente avevo condiviso questa ricetta di cheesecake a dicembre 2015, quindi avevo un disperato bisogno di un aggiornamento, ma in realtà non sono cambiato molto.

Ho provato a mettere lo strato di caramello sopra la cheesecake, ma è stato un disastro.

Ho scambiato il caramello per rendere questa ricetta ancora più infallibile e ho aggiunto uno strato di cheesecake più spesso, ma in realtà quello che ho scoperto è che questa ricetta di Cheesecake alla tartaruga è stata piuttosto sorprendente per cominciare.

Ecco alcuni suggerimenti per assicurarti di vedere il successo!

Suggerimenti per preparare la Cheesecake senza tartarughe:

  • Ho giocato molto con questa ricetta, e anche se mi piace dare spazio alla creatività, quando ho agitato troppo questa ricetta, è finita in un disastro. Un disastro davvero delizioso, ma è stato davvero un disastro. Ho riprovato questa ricetta 3 volte solo per finire per non cambiare molto.
  • La crosta: la crosta può essere cotta o non cotta. Trovo che le briciole di cioccolato diventino più amare durante la cottura, quindi preferisco non cotte. Se vuoi, puoi cuocerlo per 10 minuti a 350 gradi F e sarà più solido e reggerà leggermente meglio.
  • Crema di formaggio: usa la crema di formaggio integrale, poiché ha un contenuto di acqua inferiore e regge meglio del formaggio cremoso a basso contenuto di grassi.
  • Crema: la panna da montare pesante ha il 30-36% di grassi. Qualsiasi altra crema non funzionerà, non frullerà e avrai una zuppa di cheesecake 😉
  • caramelle: vuoi le caramelle gommose al caramello confezionate singolarmente per questa ricetta. Guarda il video della ricetta per vedere quali!
  • Frusta bene: per favore non provare a farlo senza un miscelatore elettrico. Hai bisogno della potenza e della velocità per montarla su picchi rigidi!

Variazioni su questa Cheesecake alla tartaruga:

  • Senza noci: puoi facilmente tralasciare le noci pecan per una versione senza noci, basta controllare tutti gli ingredienti della confezione prima dell’uso.
  • Puoi utilizzare i biscotti sandwich al cioccolato senza glutine per la crosta per rendere questa cheesecake senza glutine.
  • Non è grande con il cioccolato? Puoi saltare la ganache e optare invece per una spruzzata di caramello e cioccolato per finire.

Altre ricette di Cheesecake che adorerai!

  • Cheesecake al bar Nanaimo senza cottura
  • Barrette di cheesecake al limone
  • Ricetta Easy Cheesecake
  • Cheesecake al lime facile da usare

* Questo post è stato aggiornato dalla sua pubblicazione originale nel dicembre 2015

Cheesecake con tartaruga senza forno

Questa Cheesecake alla tartaruga NO BAKE è fatta con una crosta di biscotto al cioccolato, uno strato di noci pecan al caramello salato, uno strato delizioso cheesecake e un sottile strato di ganache al cioccolato. Completalo con panna montata, caramello e noci pecan per un trattamento decadente!

Dessert da Corso

Cucina americana

Parola chiave cheesecake senza cottura, cheesecake alla tartaruga

Tempo di preparazione 1 ora

Tempo di cottura 15 minuti

Tempo totale 1 ora e 15 minuti

Porzioni 16 porzioni

Calorie 462kcal

ingredienti

Crosta

  • Briciole di biscotti al cioccolato da 2 tazze e 1/2 come Oreo o simili

  • 1/2 tazza di burro fuso

Caramello:

  • 30 caramelle caramellate gommose incartate (io uso Kraft) – 250g

  • 1 tazza di panna

  • 1 / 8-1 / 4 cucchiaino di sale (a seconda di quanto salato ti piace il tuo caramello)

  • 1 tazza di noci pecan tritate

Cheesecake:

  • 24 once di crema di formaggio, temperatura ambiente 3 confezioni, 750g

  • 1 1/2 tazze di zucchero a velo in polvere

  • 1 cucchiaino di vaniglia

  • 1/2 tazza di panna da montare pesante

ganache:

  • 1/3 di tazza di cioccolato fondente tritato o patatine 50g

  • 1/3 di tazza di latte o panna

  • Opzionale: salsa al caramello, panna montata e noci pecan per guarnire

Istruzioni

  • Rivestire una padella a forma di molla da 9 “con carta pergamena, pizzicandola tra il fondo e l’anello esterno. Ciò non è necessario ma consentirà una facile rimozione.

Crosta

  • Combina briciole e burro di biscotti. Premere uniformemente sul fondo della padella preparata.

Caramello

  • In una padella media, unisci caramelli e panna. Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando completamente liscio e sciolto.
  • Mescolare le noci pecan e versarle nella crosta. Conservare in frigorifero per 30-60 minuti fino a quando non sarà sodo / asciutto al tatto.

torta di formaggio

  • Con un mixer elettrico, sbattere la crema di formaggio fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia e sbattere fino a che liscio e combinato.
  • Aggiungi la panna e batti sul basso fino a quando non viene incorporato, poi alto fino a quando non diventa denso e soffice (dovrebbe quasi trattenere i picchi rigidi quando tiri fuori i battitori dalla ciotola)
  • Distribuire sul caramello raffreddato in padella. Conservare in frigorifero per 1-2 ore o fino a quando non è quasi pronto.

ganache

  • Unire il cioccolato e la panna in una piccola padella. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si scioglie e liscio.
  • Distribuire uniformemente sullo strato di cheesecake.
  • Conservare in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte per ottenere i migliori risultati. Servire con contorni come desiderato.

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