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Dessert · Ricette
Prepara il dessert più festoso e festoso con questa cheesecake alla menta fresca e cremosa! Si trova in cima a una crosta di biscotti al cioccolato, tempestata di caramello alla menta e cioccolato bianco morbido, con una copertura montata invernale.
Questo post è sponsorizzato da Hood.
La cheesecake è sempre un successo per le vacanze di Natale, ma diventa ancora più festosa e speciale quando vengono introdotti il cioccolato bianco cremoso e accogliente e la menta invernale. L’estratto di menta infonde la cheesecake con la giusta quantità di menta per compensare la crema di formaggio piccante e mantenere l’intera torta fresca e croccante. I bastoncini di zucchero o le caramelle alla menta aggiungono ogni volta uno scricchiolio rosso e bianco.
Per farcire la cheesecake, avrai bisogno di tutti i soliti ingredienti: crema di formaggio per la base, zucchero semolato per dolcificare, uova per mettere tutto insieme, estratti come vaniglia e menta per aroma, cioccolato bianco tritato e caramelle alla menta tritate per i ghiaccioli. sapore e croccante … e panna acida per una texture più leggera e levigata.
Se non aggiungi tradizionalmente panna acida alle tue cheesecake, questa è una buona idea per iniziare: in primo luogo, la panna acida ha un sapore simile alla crema di formaggio, quindi non altererà il sapore generale. Secondo e più importante, poiché la panna acida è più umida e meno densa della crema di formaggio, aggiunge abbastanza umidità per rendere il ripieno liscio e liscio, ma non pesante. La panna acida Hood è perfetta per la cottura perché è realizzata con latte e panna di alta qualità. È un prodotto di cui ti puoi fidare per tutte le tue esigenze di pasticceria natalizia, dalle torte al caffè alle cheesecake come questa. E convenientemente, è disponibile nella navata laterale del tuo negozio di alimentari locale in contenitori da 16 e 24 once o in una bottiglia da 12 once.
Suggerimenti per preparare una cheesecake alla menta:
-Assicurarsi che la griglia del forno sia nella posizione centrale del forno. Non dovresti cuocere la tua cheesecake sul cestello inferiore o superiore perché cuocerà in modo non uniforme.
-Cookie Crumb Crust è il più semplice possibile: basta unire i biscotti al cioccolato ripieni di panino ripieni di panna e un po ‘di burro per legarli insieme e usare il fondo piatto di un misurino per mettere le briciole per Con fermezza e uniformità nella parte inferiore della padella.
-La temperatura è fondamentale quando si tratta di cheesecake. Assicurati che la crema di formaggio, le uova e la panna acida siano a temperatura ambiente prima della cottura (la crema di formaggio dovrebbe essere abbastanza morbida in modo da poter far passare un dito con pochissima resistenza).
-Quando aggiungi le caramelle alla menta schiacciate al ripieno di cheesecake, mescola rapidamente e minimamente perché i pezzi di menta piperita inizieranno a colorare l’impasto rosa.
-Una padella a forma di molla è essenziale qui. Nessun’altra tortiera o crostata profonda ti consentirà di rimuovere la cheesecake in modo pulito e semplice. La collana bloccabile che forma i lati di uno stampo a molla rende molto facile rimuovere lo stampo dalla torta e lasciarlo intatto.
-Fai abbastanza tempo per raffreddare la tua cheesecake dopo la cottura, almeno 6 ore o durante la notte.
-Per ottenere la fetta perfetta, immergere un grosso coltello da cuoco in una tazza piena di acqua calda, asciugare con un canovaccio e quindi tagliarlo. Pulisci e immergi il coltello tra le fette.
-La cheesecake rimarrà coperta in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
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Cheesecake alla menta e cioccolato bianco
La cheesecake al cioccolato bianco liscia e cremosa con un infuso di aroma di menta fresca, una crosta consistente di scaglie di cioccolato e topping alla panna montata sulle nuvole rendono questo cheesecake il dessert migliore e più bello della stagione Natale Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 1 ora 30 minuti Tempo di raffreddamento 8 ore Tempo totale 10 ore Corso: Dessert Parola chiave: dessert festivo, cheesecake alla menta Porzioni: 16 calorie: 309 kcal Autore: Andie Mitchell
ingredienti
Corteccia
- 22 biscotti sandwich al cioccolato ripieni di crema (senza doppio riempimento), tagliati a metà
- 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
Riempimento
- 3 confezioni da 8 once di crema di formaggio, ammorbidite
- 1¼ tazze di zucchero semolato
- 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di menta
- Felpa con cappuccio da 1 tazza di panna acida
- 4 once di cioccolato bianco, tritato
- ⅓ tazza di bastoncini di zucchero schiacciato o caramelle alla menta come mentine di stelle e altro ancora da coprire
aggiunta
- 1 tazza di panna montata densa
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di zucchero a velo
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 gradi. Ungere il fondo e il lato della vaschetta della molla da 9 pollici.
- Trasforma i biscotti in un robot da cucina fino a macinarli finemente, circa 30 secondi. Aggiungi il burro fuso e l’impulso fino a quando combinato, da 6 a 8 impulsi. Trasferire la miscela di briciole nella padella preparata e usare le mani per premere uniformemente la miscela di briciole sul fondo della padella. Suggerimento: usando il fondo di un misurino asciutto, imballare bene la crosta nella padella. Cuocere fino a quando è fragrante e pronto, circa 10 minuti. Lascia raffreddare completamente su una griglia.
- Per il ripieno: ridurre la temperatura del forno a 300 gradi. In un mixer dotato di attacco a paletta, sbattere la crema di formaggio e zucchero fino a che liscio, circa 1 minuto, raschiando la ciotola, se necessario. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo solo fino a quando sono incorporate, per un totale di circa 30 secondi. Raschiare i lati della ciotola. Aggiungi panna acida, vaniglia, estratto di menta piperita e batti fino a quando combinato, circa 15 secondi. Aggiungi i pezzi di cioccolato bianco e menta tritati e mescolali rapidamente nella cheesecake (vuoi mescolare rapidamente e minimamente perché i pezzi di menta inizieranno a macchiare la pasta rosa).
- Versare il composto di cheesecake sulla crosta. Sollevare delicatamente e toccare la padella sul bancone per rilasciare eventuali bolle d’aria. Esplodere eventuali bolle d’aria che sono venute in superficie.
- Cuocere la cheesecake fino a quando i bordi sono saldi e il centro si muove leggermente quando si mescola e (Cuocere fino a quando i bordi sono dorati e il centro si sposta leggermente quando la padella viene delicatamente mescolata, da circa 1 ora 20 minuti a 1 ora 30 minuti Passare un coltello intorno al bordo della padella Trasferire in una gratella e raffreddare completamente, circa 2 ore Refrigerare, scoperto, fino a completo freddo, circa 6 ore o durante la notte.
- Per sformare la cheesecake, passa un piccolo coltello affilato tra i lati della padella, quindi sblocca e rilascia i lati. Opzionale: Per allentare la crosta dalla padella, far scorrere una sottile spatola di metallo tra la crosta e il fondo, quindi far scorrere la cheesecake nel suo piatto da portata. Per il rabbocco, in una ciotola capiente, sbattere la panna, la vaniglia e lo zucchero a velo con il miscelatore elettrico (miscelatore manuale o da appoggio) fino a formare picchi rigidi. Distribuire metà della panna montata sulla cheesecake e posizionare la metà rimanente in un grande sacchetto di plastica, tagliare un angolo inferiore della borsa con le forbici e posizionare la panna montata in piccoli cerchi attorno ai bordi della torta. Cospargi la parte superiore con caramelle alla menta più schiacciate.
- Lasciare riposare la cheesecake a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire. Può essere coperto e refrigerato per un massimo di 4 giorni.
Appunti
-Assicurarsi che la griglia del forno sia nella posizione centrale del forno. Non dovresti cuocere la tua cheesecake sul cestello inferiore o superiore perché cuocerà in modo non uniforme. -Cookie Crumb Crust è il più semplice possibile: basta unire i biscotti al cioccolato ripieni di panino ripieni di panna e un po ‘di burro per legarli insieme e usare il fondo piatto di un misurino per mettere le briciole per Con fermezza e uniformità nella parte inferiore della padella. -La temperatura è fondamentale quando si tratta di cheesecake. Assicurati che la crema di formaggio, le uova e la panna acida siano a temperatura ambiente prima della cottura (la crema di formaggio dovrebbe essere abbastanza morbida in modo da poter far passare un dito con pochissima resistenza). -Quando aggiungi le caramelle di menta piperita schiacciate al ripieno di cheesecake, mescola rapidamente e minimamente perché i pezzi di menta piperita inizieranno a colorare l’impasto rosa. -Una padella a forma di molla è essenziale qui. Nessun’altra tortiera o crostata profonda ti consentirà di rimuovere la cheesecake in modo pulito e semplice. La collana bloccabile che forma i lati di uno stampo a molla rende molto facile rimuovere lo stampo dalla torta e lasciarlo intatto. -Fai abbastanza tempo per raffreddare la tua cheesecake dopo la cottura, almeno 6 ore o durante la notte. -Per ottenere la fetta perfetta, immergere un grosso coltello da cuoco in una tazza piena di acqua calda, asciugare con un canovaccio e quindi tagliarlo. Pulisci e immergi il coltello tra le fette. -La cheesecake rimarrà coperta in frigorifero per un massimo di 4 giorni.