Ceci Masala Arrostiti

Ceci Masala Arrostiti

Ceci Masala arrostiti: i ceci, altrimenti noti come ceci, hanno un delizioso sapore di noce e una consistenza burrosa e leggermente pastosa. Sono ricchi di fibre solubili e insolubili e contengono molte proteine ​​senza le alte calorie o grassi saturi. Possono aumentare l’energia grazie al loro alto contenuto di ferro e al loro basso valore GI di 28-30 aiuta a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue fornendo energia a combustione lenta e costante. Questo, insieme all’alto contenuto di fibre e proteine, rende i ceci un’ottima opzione, sia per un pasto principale che per uno spuntino sano, come mostrato in questa ricetta.

DIMENSIONE DELLE PORZIONI – LA RICETTA PER 8 PORZIONI. 1 PORZIONE = 1/3 DI TAZZA

Ingredienti:

2 scatole di ceci da 15 once

1-2 cucchiai di olio d’oliva o di cartamo

Da ½ a ¾ di cucchiaino di sale

1 ½ cucchiaino di garam masala

1 ½ cucchiaino di aglio in polvere

Da ½ a 1 cucchiaino di pepe di Caienna

½ cucchiaino di curcuma macinata

1 cucchiaino di mango in polvere secco (Amchur) o chaat masala

3 cucchiai di farina di ceci

2 cucchiai di farina di riso

NOTA: È possibile utilizzare altre spezie o una selezione delle precedenti.

Metodo:

Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit

Scolare e sciacquare i ceci in scatola

Aggiungere i ceci in una ciotola

Aggiungere tutte le spezie e mescolare bene

Aggiungere l’olio e mescolare bene per ricoprire

Spolverate i ceci con farina di ceci e riso

Spruzzare dell’olio per aiutare la farina ad attaccarsi, se necessario

Stendete i ceci su una teglia foderata di carta da forno

Cuocere per 20 minuti

Spruzzare l’olio e muovervi con la spatola

Cuocete per altri 15 minuti (se i ceci dorano troppo velocemente, abbassate la fiamma a 350 gradi)

Raffreddare completamente. Aggiungere sale se necessario. Sfornare e servire.

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