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Cavolo fritto del sud

Cavolo fritto del sud
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Il cavolo fritto del sud ha una gustosa semplicità. Il cavolo e le cipolle tritati vengono saltati fino a che diventano teneri e infusi con il profondo sapore affumicato della pancetta sbriciolata.

Cavolo fritto del sud

Come tagliare il cavolo

Come preparare il cavolo fritto del sud

Come personalizzare questa ricetta

Contorni più semplici

Cavolo fritto del sud

Il cavolo fritto del sud ha una gustosa semplicità. Il cavolo e le cipolle tritati vengono saltati fino a che diventano teneri e infusi con il sapore affumicato della pancetta sbriciolata.

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 30 minuti

Tempo totale 35 minuti

Corso: presidio

Cucina americana

Parola chiave: patatine fritte meridionali

Porzioni: 6

Calorie: 286

ingredienti

  • 12 once di pancetta
  • 1 testa di cavolo (animata e tritata, circa 6 tazze)
  • 1 cipolla tritata)
  • 3 spicchi d’aglio (tritati)
  • 1 cucchiaio di vino rosso vingegar
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 3/4 di cucchiaino di sale kosher

Istruzioni

  • Soffriggere la pancetta in una padella da 12 “a fuoco medio fino a cottura completa. Togliere dalla padella e lasciare sgocciolare.

  • Aggiungi il cavolo, la cipolla, l’aglio, l’aceto, lo zucchero, il pepe nero e il sale alle gocce di pancetta e fai rosolare a fuoco medio per 25 minuti, o fino a quando il cavolo e le cipolle sono teneri. Mescolare frequentemente.

  • Mentre il cavolo sta cuocendo, tagliare o tritare la pancetta.

  • Aggiungi la pancetta tritata al cavolo saltato al termine della cottura. Mescolare per combinare e servire.

Appunti

Lasciare la pancetta insieme al cavolo e alla cipolla durante la cottura renderà la pancetta inzuppata, quindi è meglio aggiungerla di nuovo con tutto alla fine. SE TI PIACE QUESTA RICETTA, adorerai anche il mio pane di mais al latticello fatto in casa! * Le calorie elencate sono una stima imprecisa e l’accuratezza non deve essere assunta.

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Tags: cavolodelfrittosud

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