Casseruola Keto Taco

Questa semplice ricetta Keto Taco Casserole ha solo 5 ingredienti e un tempo di preparazione di 5 minuti. √ą un vero toccasana nei giorni feriali affollati. La carne macinata combinata con una salsa cremosa e un sacco di formaggio rende la base perfetta per i tuoi condimenti preferiti.

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Adoro qualsiasi cosa messicana, del sud-ovest, Tex-Mex, come vuoi chiamarla. Quei sapori vibranti sono sempre i benvenuti dopo alcune notti di pollo al forno o altre semplici tariffe. Ho deciso di prendere una classica casseruola di taco con fagioli fritti e patatine di mais e renderla keto friendly. La mia ricetta della casseruola di taco √® ottima per una dieta cheto o a basso contenuto di carboidrati. √ą anche senza glutine, senza cereali e adatto a Trim Healthy Mama.

Ai miei figli è piaciuta molto questa semplice ricetta di taco in casseruola a basso contenuto di carboidrati. Il bambino di dieci anni aveva i terzi. Un paio di bambini lo hanno messo in gusci di taco e lo hanno mangiato in quel modo, ma la maggior parte di noi lo ha condito con panna acida e avocado e ha scavato dentro.

Da quando ho preparato per la prima volta questa casseruola di keto taco, l’abbiamo mangiata dozzine di volte e un amico l’ha persino preparata per noi dopo la nascita del mio quinto bambino! Tutti quelli che l’hanno provato lo adorano sia che seguano una dieta cheto o meno.

Ingredienti necessari

Carne macinata – Di solito uso il tacchino macinato, ma puoi sicuramente trasformarlo in una casseruola di carne macinata cheto aggiungendo carne macinata rosolata. Anche il pollo tritato funziona alla grande.

salsa – assicurati di sceglierne uno senza zuccheri aggiunti. Se ha molto liquido scolarlo prima di aggiungerlo alla casseruola.

Fiocchi di latte – questo √® il mio ingrediente segreto per aggiungere proteine ‚Äč‚Äče una consistenza cremosa. Prometto che non puoi assaggiarlo nella casseruola a basso contenuto di carboidrati finita.

Formaggio cheddar – puoi usare qualsiasi tipo di formaggio grattugiato che si abbini bene al cibo messicano. Una miscela di formaggio messicano Colby jack √® quella che usiamo pi√Ļ spesso se abbiamo finito il cheddar.

Condimento per tacos – Faccio il mio condimento per taco keto per evitare ingredienti aggiunti come amido di mais e zucchero. Il condimento per taco fatto in casa √® pi√Ļ economico e ha un sapore migliore di quei pacchetti che vedi al supermercato. Il mio condimento combina cipolla in polvere, aglio in polvere, aglio essiccato tritato, cipolla essiccata tritata, paprika, cumino, peperoncino in polvere, origano, scaglie di peperoncino tritato, sale e pepe.

Come preparare la casseruola Keto Taco

La parte migliore di questa ricetta di keto taco bake √® che l’intero tempo pratico √® di soli 5 minuti circa e ha solo 5 ingredienti. Preparo la mia casseruola messicana a basso contenuto di carboidrati con tacchino macinato, ma puoi aggiungere qualsiasi carne a tua scelta o verdure saltate per un antipasto vegetariano.

Primo passo: Mescolare la salsa, la ricotta e il formaggio cheddar.

Secondo passo: Spruzza una teglia con olio d’oliva o uno spray da cucina. Rosolare la carne in forno nella casseruola. Quindi spezzettatela e scolate il liquido di cottura. Lo trito direttamente nella casseruola con uno schiacciapatate.

Il consiglio dell’esperto: s√¨, cucino il tacchino macinato direttamente nella casseruola del forno! In questo modo si risparmia di avere una padella da lavare cuocendo la carne in forno invece di farla rosolare in padella.

Terzo passo: Coprire la miscela di tacchino macinato o carne macinata con la salsa cremosa di ricotta. Prometto che il risultato finale non avrà il sapore della ricotta!

Consiglio dell’esperto: se davvero non vuoi usare la ricotta, puoi aggiungere met√† della crema di formaggio ammorbidita e met√† della panna acida.

Quarto passo: Quindi, cospargere la casseruola di keto taco con il formaggio. Qualsiasi punta di formaggio grattugiato funzionerà, cheddar, Monterey Jack o una miscela.

Quinto passo: Infine, cuocere la casseruola di taco a basso contenuto di carboidrati fino a quando diventa calda e frizzante. Dato che hai già cotto la carne, non appena la casseruola è calda puoi servirla.

Suggerimento dell’esperto: per ottenere il miglior formaggio marrone dorato in cima, cuoci la casseruola per 2-3 minuti subito prima di servire. Assicurati di tenerlo d’occhio perch√© pu√≤ passare dal marrone dorato al bruciato abbastanza rapidamente.

Consigli

La mia casseruola era un po ‘succosa ma non mi sono preso il tempo per scolare bene la carne poich√© il tacchino macinato non √® unto. Non ci importava. E le poche porzioni di avanzi che avevamo erano rimaste umide. Non c’√® niente di peggio degli avanzi secchi. Facciamo sempre tacos di tacchino macinato. I miei ospiti normalmente non si rendono nemmeno conto che si tratta di tacchino macinato contro carne macinata.

Se scoli bene la carne E scoli il liquido in eccesso dalla tua salsa, la tua casseruola non sarà così umida.

Variazioni

Peperoni & Cipolle – Affettate un peperone e una cipolla e metteteli subito nella casseruola con la carne cruda. Cucineranno e si ammorbidiranno insieme alla carne.

peperoncini verdi – Sostituisci la salsa con una lattina di peperoncini verdi e pomodori a cubetti, come Rotel.

Peperone Rosso Schiacciato – Mescolare un po’ di peperoncino nella miscela di salsa per un po’ di calore.

Jalapenos – Mettere i peperoni jalapeno a fette sottili sopra il formaggio grattugiato prima di infornare.

Cosa servire con una casseruola di taco

Completa con i tuoi condimenti per taco preferiti e servi!

Panna acida – a casa mia usiamo la panna acida a secchi. Un contenitore di dimensioni Costco dura solo circa una settimana.

Avocado – puoi semplicemente servire avocado a fette o preparare keto guacamole. Abbiamo sempre avocado sul bancone in vari stadi di maturazione. Vengono mangiati non appena maturano a casa mia.

Pomodori a dadini – se amate i pomodori sentitevi liberi di aggiungerne anche di freschi. Oppure guarnisci con un po’ di salsa cheto fresca.

Lattuga – puoi servirlo con lattuga tritata sotto o sopra.

Altre verdure in insalata – anche il peperone tritato e le cipolle verdi vanno bene con questo.

Coriandolo – se sei un fan del coriandolo, cospargerne un po’ sopra aggiunge colore e sapore. Adoro il gusto fresco che il coriandolo aggiunge ai piatti messicani e lo uso generosamente!

Chips di tortilla Keto – servire come salsa con patatine a basso contenuto di carboidrati o cotiche di maiale.

riso al cavolfiore – prepara una ciotola di taco e servi questa casseruola di keto taco sopra un letto di riso al cavolfiore. Il riso al cavolfiore fresco o congelato funziona entrambi bene!

Olive nere – le olive nere affettate sottilmente sono ottime con questa ricetta.

Domande comuni

La ricotta è a basso contenuto di carboidrati o cheto?

S√¨. Puoi usare la ricotta mentre mangi pochi carboidrati o cheto. Mangiare un’intera vasca di ricotta non √® keto ma usare 2 tazze divise per 6 porzioni va benissimo. La ricotta pi√Ļ grassa ha meno carboidrati, quindi puoi scegliere una ricotta piena di grassi per una casseruola cheto.

Ho usato la ricotta biologica a basso contenuto di grassi di Nancy in questa casseruola keto messicana. Uno dei motivi per cui amo usare la ricotta è perché è ricca di proteine. Anche questo è naturalmente privo di glutine e contiene probiotici vivi.

A casa mia, sono l’unico che mangia la ricotta semplice, ma il resto della mia famiglia la mangia in ricette a basso contenuto di carboidrati come casseruole, cheesecake alla ricotta e altri prodotti da forno. Semplicemente non menziono la ricotta fino a quando non hanno provato questa ricetta di casseruola di keto taco e gli √® piaciuta.

Paura della ricotta? Prova invece la mia Keto Taco Pie!

Puoi avere panna acida su keto?

Sì, la panna acida è decisamente keto friendly. Ha solo 0,3 g di carboidrati netti per cucchiaio. Prova ad acquistarne uno senza additivi e riempitivi.

Posso farlo in una pentola a cottura lenta o in una pentola istantanea?

S√¨. O funzioner√†! E assicurati di dare un’occhiata alla mia ricetta per i tacos di pollo keto in pentola di coccio.

Fornello lento – Per fare in una pentola di coccio basta cuocere la carne, scolare il liquido, quindi aggiungere gli altri ingredienti.

Pentola a pressione – Per una ricetta in pentola istantanea, puoi rosolare la carne in padella, scolare l’eventuale liquido di cottura e quindi aggiungere gli altri ingredienti.

Come conservo gli avanzi?

Conservare eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero. Metterò porzioni delle dimensioni del pranzo in piccoli contenitori di vetro e poi le riscalderò nel microonde quando preparo i pasti.

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Casseruola Keto Taco

Questa semplice ricetta per la casseruola di Keto Taco colpisce davvero il posto. Con solo 5 ingredienti e un tempo di preparazione di 5 minuti, è un vero toccasana nei giorni feriali impegnativi. La mia ricetta della casseruola di taco è ottima per una dieta cheto o a basso contenuto di carboidrati.

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Portata: cena, piatto principale

Cucina: americana, messicana

Porzioni: 6 porzioni

Calorie: 367,6

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 400.

  • Mescolare la carne macinata e il condimento per taco in una grande casseruola unta. Il mio √® 11 x 13. Cuocere per 20 minuti.

  • Nel frattempo, mescola la ricotta, la salsa e 1 tazza di formaggio. Mettere da parte.

  • Togliere la casseruola dal forno e scolare con cura il liquido di cottura della carne. Spezzettare la carne in piccoli pezzi. Uno schiacciapatate funziona alla grande per questo. Distribuire la miscela di ricotta e salsa sopra la carne. Cospargere con il formaggio rimanente.

  • Riporta la casseruola nel forno e cuoci per altri 15-20 minuti fino a quando la carne √® ben cotta e il formaggio √® caldo e frizzante.

Appunti

Nutrizione: Questa ricetta ha 6 porzioni. Ci sono 5,5 carboidrati NETTI per porzione.
Consigli: Se la tua salsa o ricotta √® molto bagnata, scolala un po ‘in un colino a maglia fine prima di preparare la salsa.
Sostituzioni: Se preferisci, puoi aggiungere 8 once di crema di formaggio ammorbidita mescolata con 8 once di panna acida invece della ricotta.

Nutrizione

Calorie: 367,6 | Carboidrati: 6,4 g | Proteine: 45,2 g | Grasso: 18,1 g | Grassi saturi: 9,8 g | Grassi polinsaturi: 1,2 g | Grassi monoinsaturi: 4,7 g | Grassi trans: 0,1 g | Colesterolo: 114,9 mg | Sodio: 940,5 mg | Potassio: 573,7 mg | Fibra: 0,9 g | Zucchero: 4,1 g | Vitamina A: 799,1 UI | Vitamina C: 1,2 mg | Calcio: 351,7 mg | Ferro: 1,4 mg

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Pubblicato originariamente il 16 febbraio 2017. Rivisto e ripubblicato il 5 gennaio 2023.

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