Carote arrostite con alcuni amici – Ricetta facile da preparare

Ho presentato le carote con alcuni amici scelti per condire e arrostire insieme. -Verde salvia

ingredienti

• 4 carote biologiche, sbucciate

• 1 pastinaca, sbucciata

• 1 barbabietola dorata, sbucciata

• 1 peperone giallo, affettato e privato dei semi

• 1 cipolla spagnola o vidalia, sbucciata e tagliata in quarti

• 6 spicchi d’aglio, interi

• 1 limone Meyer, in quarti

• 1 cucchiaino di sommacco macinato

• 1/2 cucchiaino di pepe di Aleppo

• cospargere di sale marino

• 1/4 di cucchiaino di pepe macinato fresco

• olio d’oliva

• Spicchi di limone Meyer

• aneto per guarnire

Indicazioni

1. Tagliare le carote e la pastinaca in lunghezze di 4 pollici. Quindi un quarto nel senso della lunghezza. Affettare le barbabietole e tagliare a quarti la cipolla. Preriscalda il forno a 375 gradi.

2. Rivestire il fondo di una padella larga e poco profonda con olio d’oliva. Disporre tutte le verdure e il limone nella padella in un unico strato. Cospargere di sale, pepe e spezie. Girare le verdure su e giù per ricoprirle di olio su tutti i lati.

3. Cuocere in forno per circa 50 minuti fino a doratura esterna e cotta. A metà strada gira le verdure. Servire come contorno. Spremete sopra il succo di limone e guarnite con aneto fresco. Riso integrale e teff cotti nel succo di carota sono presenti con queste verdure arrostite.