Bundt cake velluto rosso

Red Velvet Bundt Cake Ricetta: una torta umida e tenera con un leggero sapore di cioccolato e una glassa piccante al formaggio cremoso. Un morso di questa deliziosa torta e diventerà sicuramente una delle preferite. Farina, cacao in polvere, miscela per budino al cioccolato, bicarbonato di sodio, sale, uova, burro, zucchero, estratto di vaniglia, latticello e colorante alimentare rosso. La glassa al formaggio cremoso mette davvero la torta sopra le righe! Il dolce perfetto per San Valentino e Natale!

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Torta Red Velvet con glassa al formaggio cremoso

Questa torta Red Velvet Bundt è diventata rapidamente una delle preferite dalla famiglia! Torta al cioccolato umida e tenera ricoperta da una glassa di crema di formaggio piccante. Un morso e rimarrai a bocca aperta! Adoro la Red Velvet Cake e questa è una delle migliori! È un ottimo dessert per feste, potluck e qualsiasi imminente celebrazione di San Valentino. Devi provarlo al più presto! Sarà sicuramente un successo per tutta la famiglia.

Come fare il ciambellone Red Velvet

Questa torta è facilissima da realizzare con pochi ingredienti. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone. Mettere da parte. Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a paletta, sbattere il burro, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Sbattere a velocità media fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere le uova al mixer uno alla volta. Ridurre la velocità e aggiungere il budino al cioccolato. Unire gli ingredienti secchi in una ciotola media. Aggiungere la miscela di farina alternativamente con il latticello nella terrina. Mescolare a bassa velocità fino a completa combinazione. Aggiungere il colorante alimentare rosso e mescolare a fuoco basso fino a quando non sarà completamente incorporato.

Versare l’impasto per torte nella teglia preparata e cuocere fino a quando un tester per torte inserito al centro della torta non torna pulito. Sfornate e fate raffreddare in teglia su una gratella per 15 minuti, poi togliete dalla teglia e fate raffreddare completamente su una gratella.

Per preparare la glassa al formaggio cremoso, sbatti insieme il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di vaniglia in una ciotola media. Versare la glassa sulla torta raffreddata.

Suggerimenti utili e domande frequenti

  • Non fare il budino. Utilizzerai solo la miscela secca.
  • Ho usato un Tortiera Bundt da 15 tazze. Se non avete la tortiera più grande, potete fare questa torta in una tortiera.
    • Se lo fai in una padella da 12 tazze, assicurati di non riempire eccessivamente la padella. Lasciare vuoto almeno da 1½ a 2 pollici. Potresti avere della pastella avanzata.
  • Una tazza di farina pesa 4,25 once o 120 grammi. A misurare correttamente la farina, mescolare la farina per ammorbidirla nel contenitore. Usa un cucchiaio e versa leggermente il farina nel tuo misurazione tazza. Usa un bordo piatto e dritto (come il dorso dritto di un coltello) per livellare la parte superiore del farina nel misurino. Fare NON compattare la farina nel misurino.
  • A fare il latticello fatto in casa, unisci 1 tazza di latte con 1 cucchiaio di aceto bianco o succo di limone. Lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando il latte inizia a cagliare.
  • Il plumcake può essere preparato in anticipo? Sì! Puoi preparare la torta in anticipo e conservarla in un contenitore ermetico per 3 o 4 giorni. La torta si conserva in frigorifero fino a una settimana.
  • Il plumcake può essere congelato? Sì! Puoi congelare la torta cotta. Avvolgere la torta raffreddata in un involucro di plastica e un foglio di alluminio. La torta si conserva fino a 6 mesi nel congelatore.
  • Sentiti libero di mescolarne un po’ piccole gocce di cioccolato o gocce di cioccolato bianco nella pastella.
  • Conservare la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.

Torta Red Velvet per una folla

Questa torta è incredibile! La glassa al formaggio cremoso è fuori dal mondo deliziosa! Ho portato questa torta a un potluck e ha ricevuto recensioni entusiastiche. Questa torta è l’aggiunta perfetta a qualsiasi grigliata, cena o pasto festivo. È sicuramente nel menu della nostra cena di San Valentino. Deve essere anche sul tuo!

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Bundt cake velluto rosso

Resa: 12 persone

Tempo di preparazione 15 min

Tempo di cottura 1 ora e 30 minuti

Tempo totale 1 ora e 45 minuti

Red Velvet Bundt Cake Ricetta: una torta umida e tenera con un leggero sapore di cioccolato e una glassa piccante al formaggio cremoso. Un morso di questa deliziosa torta e diventerà sicuramente una delle preferite. Farina, cacao in polvere, miscela per budino al cioccolato, bicarbonato di sodio, sale, uova, burro, zucchero, estratto di vaniglia, latticello e colorante alimentare rosso. La glassa al formaggio cremoso mette davvero la torta sopra le righe! Il dolce perfetto per San Valentino e Natale!

Torta

  • 3 tazze di farina per tutti gli usi
  • ¼ di tazza di cacao in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1½ tazza di burro, temperatura ambiente (3 bastoncini)
  • 2 ¾ tazza di zucchero
  • 6 uova grandi
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 pacchetto di budino al cioccolato istantaneo (3,9 once).
  • 1 tazza di latticello
  • 2 contenitori (1 oz) di colorante alimentare rosso (gel o liquido)

Glassa al formaggio cremoso

  • 4 once di crema di formaggio a temperatura ambiente
  • 2 tazze di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Torta

  • Preriscalda il forno a 325ºF. Imburrare e infarinare una padella Bundt da 15 tazze. Mettere da parte.

  • Setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio. Mettere da parte.

  • Montare a crema il burro, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Sbattere per 2 o 3 minuti o fino a quando diventa di colore giallo chiaro e pallido. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta, fermandosi e raschiando i lati della ciotola secondo necessità.

  • Aggiungere il composto di budino alla pastella e mescolare.

  • Ridurre la velocità della planetaria e aggiungere gli ingredienti secchi alternandoli al latticello. Mescolare fino a completa combinazione. Aggiungere il colorante alimentare rosso e mescolare a fuoco basso fino a quando non sarà completamente incorporato.

  • Versare la pastella nella padella preparata e metterla in forno.

  • Cuocere, posizionando sopra un pezzo di carta stagnola per evitare un’eccessiva doratura, se necessario, per 1 ora e 30 minuti a 1 ora e 40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non torna pulito.

  • Sfornate e fate raffreddare in teglia su una gratella per 15 minuti, poi togliete dalla teglia e lasciate raffreddare completamente.

Glassa al formaggio cremoso

  • In una ciotola capiente, sbattere insieme la crema di formaggio, lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di vaniglia con una frusta a mano fino a che liscio.

  • Versare la glassa sopra la torta.

  • Non fare il budino. Utilizzerai solo la miscela secca.
  • Ho usato una tortiera Bundt da 15 tazze. Se non avete la tortiera più grande, potete fare questa torta in una tortiera.
    • Se lo fai in una padella da 12 tazze, assicurati di non riempire eccessivamente la padella. Lasciare vuoto almeno da 1½ a 2 pollici. Potresti avere della pastella avanzata.
  • Una tazza di farina pesa 4,25 once o 120 grammi. Per misurare correttamente la farina, mescola la farina per ammorbidirla nel contenitore. Usa un cucchiaio e versa leggermente la farina nel misurino. Usa un bordo piatto e dritto (come il dorso dritto di un coltello) per livellare la parte superiore della farina nel misurino. NON compattare la farina nel misurino.
  • Per preparare il latticello fatto in casa, unisci 1 tazza di latte con 1 cucchiaio di aceto bianco o succo di limone. Lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando il latte inizia a cagliare.
  • Il plumcake può essere preparato in anticipo? Sì! Puoi preparare la torta in anticipo e conservarla in un contenitore ermetico per 3 o 4 giorni. La torta si conserva in frigorifero fino a una settimana.
  • Il plumcake può essere congelato? Sì! Puoi congelare la torta cotta. Avvolgere la torta raffreddata in un involucro di plastica e un foglio di alluminio. La torta si conserva fino a 6 mesi nel congelatore.
  • Sentiti libero di mescolare alcune mini gocce di cioccolato o gocce di cioccolato bianco nella pastella.
  • Conservare la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.

Stefano

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