Budino di pane a lievitazione naturale al cocco e ribes – Ricetta facile da preparare

Il budino di pane a lievitazione naturale al cocco e ribes è un gioco da ragazzi, ma sembra e ha il sapore di qualcosa che richiede molto più tempo. Un dolce natalizio semplice e sognante. Basato su Old Fashioned Bread Pudding (http://www.bettycrocker.com/recipes/old-fashioned-bread-pudding/). —Claire Margine

ingredienti

• 2 tazze di latte al 2%.

• 6 tazze di pane a lievitazione naturale a cubetti

• 1/4 di tazza di burro

• 2 uova, leggermente sbattute

• 1/2 tazza di zucchero di canna

• 1/4 di cucchiaino di sale

• 1 cucchiaio di cannella in polvere

• 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata

• 1 tazza di cocco essiccato a scaglie grandi

• 1/2 tazza di ribes essiccato

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.

2. Unire il burro e il latte in una casseruola a fuoco medio fino a quando il latte è caldo e il burro si scioglie.

3. Unire le uova, lo zucchero, la cannella, la noce moscata e il sale in una ciotola capiente.

4. Mescolare i cubetti di pane, quindi incorporare la miscela di latte e burro.

5. Mescolare metà del cocco e del ribes.

6. Versare in una padella non unta, guarnire con i restanti ribes e cocco.

7. Cuocere per 40 minuti.