Brie Mac e formaggio

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È Brie Mac e formaggio è caricato con prosciutto croccante e sormontato da a Baguette con pangrattato francese. il più cremoso sognante maccheroni e formaggio che farai!

Mac e formaggio con brie

Lo so, proprio quando pensavi che non potessi avvicinarmi a un infarto, ho lanciato un intero blocco di brie in una ricetta di maccheroni e formaggio. Ma quando ti dico che vale il 100%, oh dolce Gesù, intendo 🤤

Maccheroni e crema di formaggio EXTRA

A differenza della maggior parte delle mie altre ricette di maccheroni e formaggio, questa ha un sapore molto più mite e cremoso. Il brie aiuta con la maggior parte di questo, ma aggiungo anche Contea francese (vedi la ricetta per i panini), che ha un ottimo sapore dolce, ricco di noci e cremoso. È un bel cambiamento rispetto alle solite altezze di un cheddar maccheroni e formaggio.

Posso usare Camembert invece di Brie? – Il camembert è molto simile, ma ha un sapore molto più caratteristico / speziato. Se sai di amare il Camembert, potresti sub, inizierei con un po ‘meno e mi adeguerei di conseguenza.

Pangrattato croccante

Perché davvero, cos’è un cremoso maccheroni e formaggio senza un bel condimento croccante? La parte migliore secondo me!

Continuando sul tema francese, in realtà uso baguette francese per la mia mollica di mac e formaggio. Di solito lo compro anche con un paio di giorni di anticipo, quindi è un po ‘fermo quando si tratta di fare il pangrattato.

Come tostare il pangrattato (breve riepilogo)

Fai a pezzi la baguette.
Impulso nel robot da cucina.
Sciogli il burro nella padella.
Aggiungi il pangrattato.
Friggere fino a doratura.

Mac e formaggio con prosciutto

Ohhhhhhh, sta succedendo. Prosciutto croccante frugato nel tuo mac e formaggio? Cambio di gioco assoluto!

Suggerimento – Assicurati di friggere l’intero prosciutto, quindi i dadi. I dadi prima non sono solo complicati perché sono molto sottili, ma si bloccano anche nella padella mentre li friggi.

Posso sub prosciutto con pancetta? – Sì! O pancetta. Ovviamente, aumenta il tempo di frittura poiché sono entrambi più spessi.

Come preparare Brie Mac e formaggio con prosciutto serrano (breve riepilogo)

Friggere prosciutto in un po ‘d’olio
Girare quando è croccante, quindi rimuoverlo.
Sciogliere Burro.
Aggiungere mescolando Farina.
Sbatti dentro latte.
Inserisci polvere di cipolla / aglio, senape di Digione, Noce moscata e stagionatura.
Aggiungere mescolando formaggio brie, Mi sono impegnato (vedi ricetta sottomarina) e formaggio mozzarella.
Aggiungere mescolando pasta e prosciutto croccante.

Brie Mac e formaggio al forno

Bene, approfittiamo di quelle briciole di pane francesi.

Onestamente? Questi maccheroni e formaggio sono deliziosi prima di cuocerli con il pangrattato, quindi se per qualche motivo lo desideri, puoi farlo. MA, penso davvero che cuocere maccheroni e formaggio lo renda sempre migliore. Loro sposare i sapori e le trame insieme. E ovviamente quel top croccante 😋

Come cuocere maccheroni e formaggio (breve riepilogo)

Versare maccheroni e formaggio su un piatto da 8 “x 12” (o dimensioni simili)
Cospargere con pangrattato, condire con olio e cuocere a 200 ° C / 390 ° F per 20-25 minuti (scoperto).

E lì ce l’abbiamo! Un maccheroni e crema di formaggio ultra sognanti è il tuo posto dove andare! Se stai cercando un’altra deliziosa ricetta brie, so che amerai il mio mirtillo grigliato, pancetta e formaggio brie. Se stai cercando altre ricette di maccheroni e formaggio, ho anche coperto 😉

Maccheroni al forno e ricette di formaggi

Bene, entriamo in questa ricetta di brie mac e formaggio, ok?

Come preparare brie mac e formaggio (Ricetta completa e video)

14oz / 400g Spirali (o maccheroni)
4 tazze / 1 litro latte, a temperatura ambiente
10 fette prosciutto (10 fette sono circa 200 g / 7 once)
60 g Baguette francese, fatto a pezzi (preferibilmente un paio di giorni)
9 once / 250 g formaggio brie (pesante con corteccia tagliata – vedi note)
1,5 tazze / 150 g Formaggio Comté Francese, grattugiato (può sub Groviera)
1 tazza / 100 g Formaggio mozzarella, schiacciato
3 cucchiai + 1 cucchiaio Burro
3 cucchiai Farina
1 cucchiaio senape di Digione
1 cucchiaino Polvere d’aglio
1/2 cucchiaino Cipolla in polvere
1/8 cucchiaino peperoncino di Cayenna (Opzionale)
qualche pizzico di Noce moscata
Timo fresco, per servire
olio d’oliva spray, come necessario
Sale pepe, come necessario

Aggiungi 60 g di pezzi di baguette francese a un robot da cucina e frulla fino a ottenere un pangrattato fine. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio e aggiungere il pangrattato. Friggere per circa 5 minuti fino a doratura, mescolando spesso la padella e condendo con un pizzico di sale e pepe a metà. Togliere dalla padella.
Aggiungere alcuni spray d’olio nella padella e adagiare 3-4 fette piatte di prosciutto serrano. Friggere entrambi i lati fino a renderli dorati e croccanti, quindi rimuoverli e ripetere con il resto del prosciutto serrano. Se necessario, tagliarlo a cubetti.
Sciogliere 3 cucchiai di burro nella padella con il grasso del prosciutto rimanente, quindi aggiungere 3 cucchiai di farina fino a quando non si forma una pasta. Versare gradualmente 4 tazze / 1 litro di latte, sbattendo mentre si procede per assicurarsi che non si formino grumi. Assicurati che si sia addensato prima di aggiungere il formaggio, se ha ancora una consistenza molto acquosa, il formaggio diventerà granuloso e perderà il suo sapore.
Nel frattempo, cuocere 14 once / 400 g di pasta in acqua bollente salata fino a cottura SOLO. Lo vuoi ancora un po ‘difficile.
Aggiungi alla salsa: 1 cucchiaio di senape di Digione, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di polvere di cipolla, 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna (opzionale), noce moscata e sale e pepe qb. Aggiungi 250 g di formaggio brie, 1,5 tazze / 150 g di formaggio / groviera e 1 tazza / 100 g di mozzarella.
Scolare e aggiungere la pasta insieme al prosciutto croccante. Mescolare per unire, quindi versare in una teglia. Top con pangrattato e qualche spruzzo di olio, quindi infornare a 390F / 200C per 20-25 minuti o fino a quando diventa dorato e pieno di bolle. Servire con un pizzico di foglie fresche di timo.

a) breve – Assicurarsi di pesare 9 once / 250 g DOPO aver rimosso la scorza. Per acquistare, procurati un blocco di circa 300 g. Posso sub Camembert? – Il camembert ha un sapore più piccante. Se sai di amare il Camembert puoi sottometterti, ma ti consiglio di iniziare con un po ‘meno e aggiungere di più di conseguenza. b) prosciutto serrano – Non provare a tagliare il prosciutto prima che sia fritto. È molto difficile e si blocca quando si frigge. Molto più facile da tagliare dopo che è fritto (dovrebbe essere così sottile e croccante che puoi effettivamente schiacciarlo solo con le mani per formare i frammenti) Posso sub Bacon? – Sì! O Pancetta c) Comté / Gruyére – Entrambi dovrebbero essere disponibili nella maggior parte dei supermercati / negozi di alimentari. Entrambi hanno sapori abbastanza simili, quindi usa la groviera solo se non riesci a trovare il comté. Posso sub cheddar? – La bellezza di questo mac e formaggio è che è liscia e cremosa. Comté si abbina molto bene con la noce moscata e aggiunge un sapore dolce / nocciola alla salsa. Quindi ovviamente questa è la mia raccomandazione. Non ho mai provato questa ricetta particolare con il formaggio cheddar prima, quindi non posso promettere alcun risultato. d) calorie – basato sulla condivisione tra 6 persone.

Se hai adorato questa ricetta di Brie Mac e Cheese, assicurati di appuntarla per dopo! Hai già o hai una domanda scottante? Dammi un messaggio nei commenti qui sotto e raccogli il tuo ecookbook gratuito in viaggio!

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