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Sembra che Adamo ed Eva fossero la coppia più felice e fortunata della Terra, dal momento che nessuno dei due aveva una suocera!
Suocera: che grande argomento di cui non abbiamo mai parlato in 196 gusti!
Dannoso? Geloso? Autoritario? Dai, non tutti sono uguali! Tuttavia, non c’è nulla che possiamo fare: il “mito” della suocera è sempre esistito! Ai suoi tempi, anche Afrodite era una suocera gelosa. Chiedi a Psiche!
Certo, alcuni sono fortunati ad avere una buona suocera, ma non è così per tutti. Aggettivi, astuzia, curiosità, astuzia, non mancano in coloro che soffrono del loro rapporto con la suocera.
Con tutto ciò, le suocere non meriterebbero una ricetta per i loro begli occhi?
Gli occhi della suocera! Non ti preoccupare, non ti consiglio di mangiare gli occhi di tua suocera. È solo il nome divertente della ricetta di oggi: Olho de Sogra!
In portoghese, olho de sogra significa “occhio della suocera”. È fatto con una prugna tritata riempita con una miscela di latte condensato, tuorlo d’uovo e cocco e ha la forma di un occhio. Tutto è arrotolato nello zucchero.
Il ripieno è in realtà una ricetta a sé stante che si chiama beijinho. Beijinho, o un bacio in portoghese, è una famosa sorpresa brasiliana che non è altro che la versione cocco del altrettanto famoso brigadeiro fatto con cioccolato.
In Brasile, i tavoli di compleanno per bambini sono sempre pieni di prelibatezze, chiamate docinhos (dolci). La maggior parte dei docinhos sono preparati con latte condensato (Leite Moça) e vari gusti che. I più classici sono il brigadeiro con cioccolato, beijinho con coco, cajuzinho con le arachidi e Cameo di Nozes Con Le Noci.
Queste torte, che ora fanno parte della tradizione culinaria brasiliana, sono apparse a metà del XX secolo.
Ma torniamo a nostra suocera!
Olho de sogra, un altro nome insolito come boussou latmessou (bacialo, ma non toccarlo) dall’Algeria!
Si dice che il nome originale di questa prelibatezza fosse Olho de Cobra (Occhio di serpente). Confronto crudele! Le suocere brasiliane sono note per essere dure con la figlia e il genero, ma ancora …
La prima spiegazione che i brasiliani danno per il nome di questo dono è che la futura suocera, di solito la madre della ragazza, aveva il compito di osservare la coppia che non sarebbe mai stata sola. I suoi occhi erano costantemente su di loro.
Si dice anche che questo nome sia sorto a causa di un errore nella preparazione di beijinho (bacio). Di fatto, su richiesta di suo figlio, una suocera insegnò a sua figlia come ridurre la preparazione di beijinho. La nuora ha saltato intenzionalmente la ricetta mescolando le prugne con la pasta di cocco, poiché la suocera le aveva messe da parte per decorare la cima di ogni beijinho.
Alla festa di compleanno per cui avevano preparato queste prelibatezze, quando tutti hanno chiesto “chi ha fatto questo dolce nuovo?”, La figliastra ha risposto “che dolce è il lavoro di mia suocera”.
Che dire di questi olhos de sogra? Penso che alcuni di voi potrebbero avere difficoltà a dire: “Gli occhi di mia suocera sono dolci e deliziosi!” Tuttavia, sono deliziosi!
E poiché sono a favore della pedagogia della felicità, vorrei dirti solo una cosa: essere suocera, nuora o genero può anche essere qualcosa di bello. La prima e più importante cosa è scoprire una nuova famiglia e un nuovo circolo sociale che può essere ricco di benedizioni! Ci sono anche bellissime storie suocere!
Questa ricetta è convalidata dalla nostra esperta culinaria brasiliana Denise Browning, autrice del blog culinario Easy and Delish.
Olho de Sogra
Olho de Sogra è una famosa pasticceria brasiliana preparata con beijinho, una miscela di cocco e latte condensato, riempita in mezza prugna.
Corso: Dessert
Cucina: brasiliana, vegetariana
Porzioni: 56 olho de sogras.
Autore: Vera Abitbol
Gli ingredienti
- 10 once latte condensato dolcificato
- 1 tuorlo d’uovo, a temperatura ambiente.
- 3 tazze di cocco grattugiato
- 3 cucchiai di burro, liscio
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 28 prugne secche
- 2 cucchiai di burro, morbido (per cottura)
- ½ tazza di zucchero
Istruzioni
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Mescolare il latte condensato e il tuorlo d’uovo. Aggiungi la noce di cocco e mescola bene. Incorporare infine il burro.
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In una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungi la miscela di cocco. Mescolare costantemente fino a quando la miscela si allontana dai lati della padella. L’operazione dovrebbe durare da 7 a 10 minuti.
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Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia. Distribuire il composto su una teglia unta. Raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 ora.
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Taglia ogni prugna a metà e appiattiscili. Prendi un cucchiaino di miscela di cocco e rotola tra i palmi delle mani. Usando il pollice e l’indice, modellare ciascuna pallina in una forma leggermente allungata e posizionarla a metà in una prugna.
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Ripetere fino a quando tutte le miscele e le prugne non vengono utilizzate.
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Rotolare ogni olho in zucchero sogra.