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Queste braciole di maiale all’aglio e miele non potrebbero essere più deliziose se ci provassi. Veloci da preparare con ingredienti minimi, sono davvero la cena perfetta per un appuntamento notturno!
Le cene veloci non sono più deliziose di così. Braciole di maiale perfettamente fritte immerse in una glassa di miele e aglio? UGH, prendi una forchetta e seguimi …
Braciole di maiale perfette
Mentre la salsa di miele e aglio è più che deliziosa, non maschererà le braciole di maiale crude. Per questa ricetta, è meglio friggerli, quindi ecco alcuni suggerimenti per ottenere cotolette succose e lisce.
Come ottenere succose costolette di maiale fritte
- Temperatura ambiente – Assicurati di portare le costolette a temperatura ambiente prima di friggerle. Se li friggi direttamente dal frigorifero, prenderanno e diventeranno duri.
- Calore elevato – Porta la tua padella a fuoco torrido per ottenere un bel salume all’esterno. Mentre tu può friggerli a fuoco medio / basso, perderanno molto sapore e non saranno così umidi.
- Burro – Dopo aver capovolto le costolette, condirle con erbe, aglio e burro per mantenerle belle e succose.
- Lasciali riposare! – Dopo aver carbonizzato entrambi i lati a fuoco alto e carbonizzato il grasso, lasciarli riposare per almeno 5 minuti. Questo non solo darà alle costolette il tempo di continuare a cuocere attraverso il centro, ma permetterà loro di assorbire qualsiasi succo che tenta di fuggire.
Bene, le braciole di maiale sono buone per andare. Parliamo di salsa!
Salsa di miele e aglio
C’è qualcosa nella combinazione di miele e aglio che indebolisce le mie ginocchia. Insieme ad aglio e miele, ci sono solo pochi altri ingredienti che completano davvero questa salsa.
Ingredienti per salsa di miele e aglio
- Miele
- aglio
- Burro – Questo sarà lasciato dalla spolverata di costolette di maiale E infuso con rosmarino / timo (e aglio extra).
- Salsa di soia – Darà una bella profondità alla salsa.
- Aceto di mele – equilibra la dolcezza del miele e aggiunge un tocco di mela, che coincide perfettamente con il maiale.
Come preparare le braciole di maiale con miele e aglio
- Portare le braciole di maiale a temperatura ambiente e ricoprire abbondantemente con olio d’oliva, sale e pepe.
- Friggere a fuoco vivo fino a carbonizzare e marrone dorato.
- Giralo e condisci con burro, erbe e aglio. Rosolare il grasso, quindi rimuovere e riposare.
- Abbassa il fuoco a medio-basso e prepara la salsa di miele e aglio. Aggiungi le braciole alla padella e aggiungi la salsa.
E questo è! È davvero così facile.
Puoi usare il pollo invece?
Sì, il pollo si sposa perfettamente con la salsa di miele e aglio. Consiglio di usare l’osso sulla pelle delle cosce di pollo. Preparare come se fossero le braciole di maiale e friggere con la pelle rivolta verso il basso fino a renderle croccanti, quindi capovolgere e friggere fino a quando solo cucinato dal centro. Togliere dalla padella e fare la salsa a partire dal burro.
Cosa servire con braciole di maiale con miele e aglio?
Di solito vado con una poltiglia cremosa e fagioli verdi, ma puoi davvero seguire il tuo cuore e servire con quello che vuoi!
Ciao, mentre sei qui, perché non visiti le mie altre cene serali?
Ricette per la cena per due.
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Come preparare le braciole di maiale con miele e aglio (Ricetta completa e video)
- 2 costolette di maiale da 8 once / 250 g (con l’osso)
- 2 cucchiai di burro non salato
- 4 spicchi d’aglio (2 leggermente schiacciati con la pelle, 2 tritati)
- 1/4 tazza / 70 g di miele
- 1,5 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- Sale e pepe nero
- Olio d’oliva
-
Porta le costolette di maiale a temperatura ambiente, quindi ricopri abbondantemente di sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.
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Metti una padella a fuoco alto, aspetta un paio di minuti che si scaldi, quindi metti le braciole di maiale. Friggere per 3-5 minuti o fino a carbonizzare, quindi capovolgere.
-
Aggiungi burro, timo, rosmarino e 2 spicchi d’aglio. Cospargere le costolette per altri 3-5 minuti, o fino a quando il secondo lato è carbonizzato e i succhi sono puliti. Capovolgi e rosola il grasso fino a dorarlo, quindi rimuovilo e mettilo da parte.
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Abbassa il fuoco a medio-basso e, quando la padella si è raffreddata, aggiungi l’aglio tritato. Assicurati che non sia ancora troppo caldo, altrimenti l’aglio brucerà e diventerà acido.
-
Friggere fino a quando l’aglio inizia a diventare marrone, quindi versare miele, salsa di soia e aceto di mele. Cuocere a fuoco lento fino a quando non è possibile coprire la parte posteriore di un cucchiaio, mescolando regolarmente. Aggiungere nuovamente le braciole di maiale (solo per coprire la salsa) e quindi servire. Le braciole dovrebbero essere cotte solo dopo aver riposato, ma se ne hanno bisogno un po ‘di più, aggiungile alla salsa per alcuni minuti fino a quando non saranno calde attraverso il centro.
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