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Un tocco moderno sulla classica insalata Waldorf, questi bocconcini di insalata di pollo Waldorf vengono serviti tagliati a mele per uno spuntino perfetto per le feste!
Lo so, quanto posso essere più pretenzioso? “Non puoi semplicemente preparare un’insalata Waldorf, ma solo essere una dannata insalata Waldorf.” Ti sento piangere. Ehm, no, non proprio quando sembra così carino sulle fette di mela 😇
Quindi prima di tutto, solo per ripulire eventuali ragnatele prima di entrare …
Che cos’è un’insalata Waldorf?
Un’insalata Waldorf è stata creata nel famoso hotel Waldorf-Astoria a New York City. Tradizionalmente usando solo sedano, mela e maionese, ora è stato sviluppato per utilizzare ingredienti come noci, uva, pollo e / o yogurt greco. E bene, sviluppato dove viene servito a fettine di mela 🤣
È anche famoso quando si tratta di Fawlty Towers, ma non ho mai visto l’episodio e non ho intenzione di continuare e far finta di sì!
Comunque, cominciamo con la mia insalata Walforf non tradizionale e vediamo di cosa tratta questa confusione, ok?
Ho cercato di mantenere lì l’essenziale dandogli un tocco moderno. Questo è quello che ho usato:
Waldorf ingredienti per insalata di pollo
- Pollo (grattugiato)
- Mele (rosse, verdi o entrambe)
- Uva (la mia preferenza è rossa)
- Sedano
- Noci (tostate)
- Maionese
- Yogurt greco normale
- Limone
- Crescione
- Sale e pepe bianco
Se non hai provato l’insalata di pollo Waldorf prima dell’elenco degli ingredienti sembra un po ‘strano, ma fidati di me, è molto gustoso! Non potrebbe essere più facile da fare neanche.
Come preparare un’insalata di pollo Waldorf a fette di mela
- Se non lo hai già fatto, tosta leggermente le noci in una padella e schiaccia fino a ottenere la consistenza desiderata. Lasciate raffreddare
- In una ciotola, unisci yogurt, maionese, sale e pepe bianco a piacere.
- In una ciotola più grande, unisci pollo, uva, noci e salsa.
- Tagliare le mele a fettine sottili, ignorando il nucleo. Strofina entrambi i lati con il tuo limone, questo aiuterà a prevenire la doratura. Completa con l’insalata di pollo Waldorf e servi!
Non potrebbe essere più semplice! Puoi anche preparare l’insalata di pollo in anticipo e lasciarla in frigorifero fino a quando non hai il tempo di goderti il giro di mele.
Quale taglio di pollo usare?
Uso sempre il petto e prendo il pollo arrosto avanzato. Non raccomando nessun altro taglio nel caso. Puoi sempre usare pollo fresco, friggerlo e distruggerlo. Ho aggiunto una nota nella ricetta sul modo migliore per farlo!
Comunque, qualcuno mi afferri quel limone, le mele sono dorate!
Sostituzioni in questa ricetta dell’insalata di pollo Waldorf
- yogurt greco – Invece di usare un po ‘di yogurt maionese, puoi usare tutto lo yogurt (o tutta la maionese se vuoi). Ultimamente, hanno effettivamente iniziato a utilizzare lo yogurt pieno in hotel.
- Noci pecan – Se non ti piacciono o non hai noci, le noci pecan sono un ottimo sub.
- Frutta secca – Cose come l’uva passa o i mirtilli rossi secchi sono un eccellente sostituto dell’uva.
Con tutte le insalate, si tratta di preferenze. A volte mi sento persino riluttante a prendere le misure. Diamine, se vuoi aggiungere un po ‘di più o un po’ meno, vai avanti!
Con la stessa scheda, se vuoi introdurre un nuovo ingrediente tutti insieme, vai avanti! Per questa insalata di pollo Waldorf, ecco alcuni dei miei consigli:
Aggiunte di benvenuto a questa ricetta dell’insalata di pollo Waldorf
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- Spruzzata di aceto di mele
- Pizzico di pepe di Cayenna
Questi morsi di insalata di mele sono perfetti per una festa o anche meglio come spuntino veloce. Conserva la tua insalata di pollo Waldorf in frigorifero e riempila con alcune fette di mela quando la brama colpisce! Uno spuntino facile e senza problemi pronto e in attesa. Allora, cosa stai aspettando??
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Come preparare morsi di insalata di pollo Waldorf (Ricetta completa e video)
- 2 tazze di pollo tritato (circa 2 petti)
- 2 mele grandi (rosse, verdi o entrambe)
- 2 costole di sedano, tritate finemente (più o meno a preferenza)
- 1 tazza / 180 g di uva rossa senza semi, in quarti (più o meno a preferenza)
- 2/3 di tazza / 80 g di noci (più o meno a preferenza)
- 1/2 tazza / 115 g di yogurt bianco o greco
- 1/2 tazza / 115 g di maggio
- 1 limone
- buon pizzico di pepe bianco
- Sale qb
- Crescione da decorare
Extra opzionali ‘n’
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- pizzico di aceto di mele
- pizzico di pepe di Cayenna
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Tostare leggermente le noci in una padella asciutta a fuoco medio-basso fino a quando saranno fragranti e leggermente carbonizzate, mescolando frequentemente. Prendi una tazza e schiaccia delicatamente le noci nella dimensione desiderata, rimuovile dalla padella e lascia raffreddare.
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In una ciotola, unisci yogurt, maionese, sale e pepe. Prova il condimento e aggiungi degli extra se vuoi.
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In una ciotola più grande, unisci pollo, sedano, uva, noci e salsa.
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Tagliare le mele a fettine sottili, ignorando il nucleo. È necessario ottenere 10 round di ogni mela.
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Strofina ogni lato del giro con il succo di limone, aggiungi il pollo Waldorf e guarnisci con crescione.
a) Sostituti dell’insalata di pollo Waldorf – Per una versione più sana, sentiti libero di usare tutto lo yogurt. Se non riesci a ottenere o non ti piacciono le noci, le noci pecan funzionano alla grande. Puoi anche scambiare uva con frutta secca come i mirtilli se ne hai voglia! b) Come preparare il pollo tagliuzzato per l’insalata di pollo Waldorf – Se non stai usando pollo arrosto e hai solo il seno crudo, non aver paura. È così che preparo il mio pollo succoso e tritato: – Condisci entrambi i lati del pollo con sale e pepe – Riscalda un po ‘d’olio in una padella profonda, friggi a fuoco vivo ogni lato del pollo solo per ottenere un po’ di colore. Versare abbastanza acqua (o brodo di pollo) per coprire il pollo, posizionare un coperchio sopra e cuocere a fuoco lento fino a quando il centro non è più rosa. La temperatura del pollo dovrebbe raggiungere i 165f / 74c su un termometro. A seconda delle dimensioni, questo dovrebbe richiedere 8-12 minuti. Mettere in una ciotola e con due forchette, schiacciare fino ad ottenere la consistenza desiderata. c) Calorie – A base di fetta di mela, con maionese ad alto contenuto di grassi.
Se ti è piaciuta questa ricetta dell’insalata di pollo Waldorf, dai un’occhiata alla mia insalata di pasta Ranch di pancetta di pollo!