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Sei morbido e gommoso Brownies al burro di mele Unisci le mele con spezie alla cannella, zucchero di canna e gustoso burro marrone. Li completeremo con glassa di crema al burro marrone, una glassa preferita dai lettori che uso anche per la torta di pesche e i biscotti al pistacchio. Se ami i dolci di mele come me, questi sono un must!
La magia del burro marrone
Parliamo di burro marrone. In effetti, ho creato una home page per tutto ciò che riguarda il burro marrone, incluso il processo rapido, i suggerimenti per il successo e un tutorial video. Il burro marrone è una meraviglia con un solo ingrediente e ne esalta enormemente il sapore in ogni piatto che usa, comprese queste bionde. (A proposito, raccomando al burro di dorare anche le bionde caramellate!) Rosolare il burro cuocendo delicatamente e mescolando sul fuoco fino a quando i solidi del latte tostano e hanno un aroma di nocciola. Questo richiede da 5 a 8 minuti, rendendolo un passaggio abbastanza veloce.
E vale ogni secondo. In meno di 10 minuti avrai oro liquido:
Li ho portati per far divertire i tecnici veterinari quando siamo presenti all’appuntamento post-operatorio di Jude. Si sono eccitati per loro! (Jude lo sta prendendo facilmente e si sta riprendendo magnificamente!) ♥
Altre prelibatezze alle mele
È tempo di festeggiare la stagione!
Descrizione
Queste bionde morbide e gommose di mela marrone e burro combinano le mele con spezie alla cannella, zucchero di canna e gustoso burro marrone. Per un sapore extra, aggiungi una glassa al burro marrone. Leggi le note sulla ricetta prima di iniziare.
ingredienti
Le mele
- 2 tazze sbucciate, tritate mele (circa 2 mele medie)
- 2 cucchiai (30 ml) sciroppo d’acero puro (o zucchero di canna)
- 1/8 cucchiaino cannella in polvere
bionde
- 1 tazza (2 bastoncini; 230 g) burro non salato, tagliato a pezzi *
- 2 e 1/3 tazze (290 g) Farina per tutti gli usi
- 1 e 1/2 cucchiaini lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino Noce Macinata
- 1 e 2/3 tazze (330 g) confezionate chiare o scure zucchero di canna
- 2 grandi uova, a temperatura ambiente
- 1 e 1/2 cucchiaini puro estratto di vaniglia
Glassa al burro marrone
- 1/4 tazza (60 g) burro non salato
- 1 e 1/2 tazze (180 g) zucchero dolciario
- 2 cucchiai (30 ml) latte
- 1/4 cucchiaino puro estratto di vaniglia
Istruzioni
- Importante prima di iniziare! Consiglio di rosolare il burro per le bionde e la glassa prima. Puoi rosolare il burro per le bionde E la glassa insieme. Una volta rosolato, mettere 4 cucchiai (2 once fluide) da parte per la glassa nel passaggio 8. Il resto (8 once fluide) è per l’impasto biondo, usato nel passaggio 6.
- Rosolare il burro: Tagliare il burro a pezzi e metterlo in una padella di colore chiaro. (Il colore chiaro ti aiuta a determinare quando il burro inizia a dorare.) Sciogliere il burro a fuoco medio, mescolando continuamente. Una volta sciolto, il burro inizierà a formare schiuma. Continua a mescolare. Dopo 5-8 minuti, il burro inizierà a dorarsi e noterai che sul fondo della padella iniziano a formarsi delle macchie leggermente dorate. Sentirai un odore di nocciola. Guarda la foto e il video sopra per una visualizzazione. Una volta rosolato, rimuovere immediatamente dal fuoco, versare in un contenitore resistente al calore e mettere da parte fino al momento dell’uso.
- Prepara le mele: Nel frattempo, rimetti la padella sul fornello. (Non è necessario il risciacquo!) Aggiungi mele, sciroppo d’acero / zucchero di canna e cannella. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando le mele si sono leggermente ammorbidite, circa 3-5 minuti. Metti da parte le mele.
- Preriscalda il forno a 350 ° F (177 ° C). Fodera il fondo e i lati di una teglia da 9 × 13 pollici con carta pergamena, lasciando una sporgenza sui lati per sollevare i biondi finiti (facilita il taglio!). Accantonare.
- Fai le bionde: Sbatti insieme la farina, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata in una ciotola capiente.
- In una ciotola media, mescola 1 tazza di burro dorato, zucchero di canna, uova ed estratto di vaniglia. Versare gli ingredienti bagnati negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando combinati. Piega le mele. L’impasto sarà denso.
- Distribuire uniformemente l’impasto nella padella preparata. Cuocere per circa 35 minuti o fino a quando la parte superiore è leggermente rosolata e viene fuori uno stecchino * per lo più * pulito. Togliere dal forno e lasciare che i Blondies si raffreddino completamente nella padella posizionata sulla griglia.
- Glassa al burro marrone: Riscalda il restante 1/4 di tazza (4 cucchiai) di burro marrone nel microonde per alcuni secondi, poiché probabilmente si è già solidificato. Sbatti lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di vaniglia. Se necessario, aggiungere più zucchero a velo per addensare o più latte per diluire. Irrorare le bionde fredde, quindi tagliarle a quadrati.
- Coprire e conservare i biondi rimanenti a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Appunti
- Segui le istruzioni seguenti: Le bionde congelate o normali si congelano bene per un massimo di 3 mesi. Disporli a strati regolari in un grande contenitore per congelatore tra i fogli di pergamena. Scongelare per una notte in frigorifero, quindi lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di congelare e / o servire.