Bistecca Salisbury a cottura lenta

Vai alla ricetta

Questa ricetta per la cena a cottura lenta Salisbury Steak è un comfort food al suo meglio! Saporito e tenero con il sugo più delizioso!

UNA DELIZIOSA RICETTA DI BISTECCA SALISBURY

Questa ricetta della bistecca di Salisbury a cottura lenta è una delle preferite dalla famiglia. A casa mia amiamo tutti carne e patate! Mi piace prepararli e servirli su purè di patate o talvolta pasta all’uovo o riso. Come contorno, preparo solo una verdura al vapore come carote, fagiolini o broccoli. È un pasto caldo e confortante che tutti nella tua famiglia adoreranno!

DOMANDE FREQUENTI:

Perché infarinate le polpette?

Questo aiuta a dare alle polpette un bel colore marrone ed è un altro passaggio che aiuta ad addensare il sugo. È facoltativo.

Ho solo una pentola a cottura lenta rotonda, non ovale, posso usare quella?

Di solito consiglio solo pentole a cottura lenta rotonde quando preparo zuppe o salse. Non cucinano in modo uniforme come fa uno ovale per ricette come questa. Le polpette devono essere impilate più in alto e non vengono ricoperte con il sugo come vorresti. Tecnicamente potresti usarne uno ma non lo consiglierei.

Si può usare altra carne?

Puoi usare tacchino macinato, pollo macinato o maiale macinato al posto della carne di manzo. Vuoi usare una carne magra qui in modo che non produca un sugo grasso.

Come posso aggiungere ancora più sapore alla bistecca alla salisbury?

*Puoi aggiungere 1 cipolla affettata sottilmente sul fondo della pentola a cottura lenta prima di aggiungere le polpette per fare un sugo di cipolla. Oppure aggiungi 8 once di funghi a fette nella pentola a cottura lenta per un sugo di funghi. Puoi anche aggiungerli entrambi se lo desideri.*Sostituisci la zuppa di cipolle francese condensata al posto del brodo di manzo per ancora più sapore.* Aggiungi erbe fresche al mix per un’esplosione di sapore in più, i miei preferiti sono timo tritato finemente, rosmarino, prezzemolo ed erba cipollina.

Qual è la differenza tra una bistecca di hamburger e una bistecca di salisbury?

Sono molto simili. Pensa alla bistecca di salisbury simile a un polpettone. Ha l’uovo e il pangrattato aggiunto. Una bistecca di hamburger è molto più semplice, di solito solo condimenti aggiunti.

Devo addensare il sugo in padella?

No. Mi piace la profondità del sapore che questo aggiunge. Tuttavia, puoi semplicemente aggiungere l’impasto di amido di mais direttamente al sugo nella pentola a cottura lenta e accenderlo in alto. Il sugo si addenserà lentamente in circa 10-20 minuti. Quindi puoi aggiungere nuovamente le polpette.

Come conservo gli avanzi?

Conserva gli avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelali per un massimo di 3 mesi. Riscalda gli avanzi nel microonde, nella padella o nella pentola a cottura lenta. Riscaldare con il sugo. Se trovi il sugo un po’ denso, puoi aggiungere una spruzzata di acqua o brodo di manzo per ammorbidirlo.

INGREDIENTI NECESSARI: (RICETTA COMPLETA IN FONDO AL POST)

  • carne macinata magra
  • uovo
  • semplice pangrattato
  • mix di zuppa di cipolle muscolose
  • latte
  • salsa Worcestershire
  • Farina
  • brodo di manzo
  • mix di sugo al jus
  • aglio
  • senape di Digione
  • acqua
  • amido di mais

COME PREPARARE LA BISTECCA DI SALISBURY A COTTURA LENTA:

In una grande ciotola, mescolare insieme la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il mix di zuppa di cipolle, il latte e la salsa Worcestershire fino a quando non saranno ben amalgamati. Mi piace usare le mie mani (molto pulite) per questo.

Dividete il composto in 8 porzioni uguali e formate delle polpette.

Metti la farina su un piattino e immergi entrambi i lati delle polpette nella farina, eliminando l’eccesso.

In una padella capiente a fuoco medio, aggiungi l’olio. Una volta caldo, scottare le polpette in lotti fino a doratura, non cuocere le polpette fino in fondo.

Spruzzare una pentola a cottura lenta da 6 quarti o di dimensioni simili con uno spray da cucina. Stratifica le polpette nella pentola a cottura lenta, dovrai impilarle.

In una grande ciotola, sbatti insieme il brodo di manzo, il mix di sugo au jus, l’aglio, la salsa Worcestershire e la senape di Dijon.

Versare questo composto sulle polpette.

Cuocere lentamente a fuoco basso per 4-5 ore o alto 3-4 ore fino a quando le polpette raggiungono una temperatura interna di almeno 165°F. Più a lungo cuociono le polpette, più diventeranno tenere. Le polpette si restringeranno molto durante la cottura.

Metti le polpette su un piatto.

Mettere il sugo in una padella capiente e portare a ebollizione.

In una piccola ciotola, sbatti insieme l’acqua e l’amido di mais. Immergi lentamente la sospensione di amido di mais mentre sbatti costantemente nel sugo bollente. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, 1-2 minuti.

Ora puoi servire le polpette immediatamente o rimetterle nella pentola a cottura lenta e versarci sopra il sugo addensato.

Mantenere l’impostazione calda fino al momento di servire, fino a 2 ore. Aggiungi prezzemolo fresco per guarnire se lo usi.

VUOI ALTRE RICETTE?

Bistecca Salisbury a cottura lenta

Questa ricetta per la cena a cottura lenta Salisbury Steak è un comfort food al suo meglio! Saporito e tenero con il sugo più delizioso! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #ffffff; } Portata: Portata principaleCucina: AmericanaParola chiave: Crock Pot Hamburger Steaks and Gravy, Crock Pot Salisbury Steak, Salisbury Steak, Salisbury Steak Cooker Tempo di preparazione: 20 minutiTempo di cottura: 5 ore 10 minutiTempo totale: 5 ore 30 minuti Porzioni: 8 Calorie: 269kcal

ingredienti

Per le polpette:

  • â–¢ 2 chili di carne macinata magra
  • â–¢ 1 uovo grande, ben sbattuto
  • â–¢ ½ tazza di pangrattato
  • â–¢ Miscela di zuppa di cipolle muscolose da 1 oncia
  • â–¢ 3 cucchiai di latte
  • â–¢ 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • â–¢ ¼ di tazza di farina per tutti gli usi
  • â–¢ 2 cucchiai di olio vegetale

Per il sugo:

  • â–¢ 2 lattine (14,5 once) di brodo di manzo
  • â–¢ 1 oncia pacchetto au jus gravy mix
  • â–¢ 4 spicchi d’aglio tritati
  • â–¢ 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • â–¢ 1 cucchiaino di senape di Digione
  • â–¢ ¼ di tazza d’acqua
  • â–¢ 2 cucchiai di amido di mais
  • â–¢ prezzemolo fresco tritato (per guarnire), facoltativo

#wprm-toggle-switch-2053333172 input:selezionato + .wprm-toggle-switch-slider { background-color: #5badc0 !important; }Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

  • In una grande ciotola, mescolare insieme la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il mix di zuppa di cipolle, il latte e la salsa Worcestershire fino a quando non saranno ben amalgamati. Mi piace usare le mie mani (molto pulite) per questo.
  • Dividete il composto in 8 porzioni uguali e formate delle polpette.
  • Metti la farina su un piattino e immergi entrambi i lati delle polpette nella farina, eliminando l’eccesso.
  • In una padella capiente a fuoco medio, aggiungi l’olio. Una volta caldo, scottare le polpette in lotti fino a doratura, non cuocere le polpette fino in fondo.
  • Spruzzare una pentola a cottura lenta da 6 quarti o di dimensioni simili con uno spray da cucina. Stratifica le polpette nella pentola a cottura lenta, dovrai impilarle.
  • In una grande ciotola, sbatti insieme il brodo di manzo, il mix di sugo au jus, l’aglio, la salsa Worcestershire e la senape di Digione.
  • Versare questo composto sulle polpette.
  • Cuocere lentamente a fuoco basso per 4-5 ore o alto 3-4 ore fino a quando le polpette raggiungono una temperatura interna di almeno 165°F. Più a lungo cuociono le polpette, più diventeranno tenere. Le polpette si restringeranno molto durante la cottura.
  • Metti le polpette su un piatto.
  • Mettere il sugo in una padella capiente e portare a ebollizione.
  • In una piccola ciotola, sbatti insieme l’acqua e l’amido di mais. Immergi lentamente la sospensione di amido di mais mentre sbatti costantemente nel sugo bollente. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, 1-2 minuti.
  • Ora puoi servire le polpette immediatamente o rimetterle nella pentola a cottura lenta e versarci sopra il sugo addensato.
  • Mantenere l’impostazione calda. Servire con purè di patate, pasta all’uovo o riso.

Appunti

  • Se non riesci a trovare il mix di zuppa di cipolle muscoloso, puoi usare un normale mix di zuppa di cipolle.
  • Dovrebbe essere utilizzata solo carne macinata magra per ridurre la quantità di grasso prodotta.
  • Qui è stata utilizzata una pentola a cottura lenta ovale da 6 litri.
  • Queste polpette possono essere ingrandite se preferite. Ovviamente ne farà solo meno.
  • Se sei sensibile al sale, ti suggerisco di utilizzare ingredienti a basso contenuto di sodio, ove possibile.

Nutrizione

Calorie: 269kcal | Carboidrati: 14g | Proteine: 28g | Grasso: 10g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 3g | Grassi monoinsaturi: 4g | Grassi trans: 0,4 g | Colesterolo: 94 mg | Sodio: 866 mg | Potassio: 546 mg | Fibra: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 44UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 52 mg | Ferro: 4 mg

Disclaimer nutrizionale

“The Country Cook” non è un dietologo o nutrizionista e qualsiasi informazione nutrizionale condivisa è una stima. Se il conteggio delle calorie e altri valori nutrizionali sono importanti per te, ti consigliamo di eseguire gli ingredienti attraverso il calcolatore nutrizionale online che preferisci. Le calorie possono variare parecchio a seconda delle marche utilizzate.

Altre ricette per pentole a cottura lenta

  • Zuppa Di Patate Crock Pot (+Video)
  • Zuppa di patate a cottura lenta (con patate surgelate)
  • Pentola a cottura lenta Hoppin’ John
  • Crock Pot Pollo e Gnocchi (+Video)

Articoli Correlati

Back to top button