Biscotti nuziali messicani | Il critico delle ricette

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I biscotti nuziali messicani sono burrosi, ricchi di noci e ricoperti di zucchero a velo che li rende davvero buoni. Di solito sono un dessert celebrativo, ma sono così deliziosi che li vorrai sempre!

Amo festeggiare. Voglio dire, chi non ha ragione?! Ci sono molti motivi per organizzare feste nella vita se me lo chiedi, e i biscotti sono il regalo perfetto da portare con sé. Sono facili da montare e piacciono sempre alla folla. Se hai un evento divertente in arrivo, dovresti provare questi deliziosi e facili biscotti di zucchero con questa ghiaccia reale, questi splendidi biscotti di meringa (perfetti per matrimoni o addio al nubilato) o questi morbidi e deliziosi biscotti Alfajores.

Ricetta dei biscotti di nozze messicani

I biscotti nuziali messicani, chiamati anche torte nuziali messicane, sono così divertenti da fare e ancora più divertenti da mangiare! Sono dei biscotti morbidi e burrosi che si sciolgono davvero in bocca. Questi biscotti non contengono uova, quindi sono in realtà friabili anziché morbidi e gommosi come sarebbero i biscotti con gocce di cioccolato. Hanno una storia divertente, perché nessuno sa con certezza da dove vengano! Molte culture hanno versioni diverse di questi biscotti. Gli storici del cibo pensano che potrebbero provenire originariamente dal Medio Oriente.

Ho anche un’altra versione di questi biscotti sul mio blog chiamata Snow Kiss Cookies (sembrano palle di neve!) che facciamo da anni! Le torte da tè russe sono un’altra variante di questa ricetta. Li facciamo a Natale, quando molte persone preparano anche i biscotti nuziali messicani. Sono perfetti per qualsiasi celebrazione perché sono così belli e hanno anche un sapore delizioso. Puoi servirli insieme a un po’ di zabaione fondente per il perfetto piatto da dessert di Natale.

ingredienti

Questi biscotti nuziali messicani sono davvero facili da realizzare. Solo un altro motivo per cui penso che li amerai. Sono un breve elenco di ingredienti che si uniscono per creare un biscotto burroso e friabile che si scioglie in bocca. Puoi trovare le misure qui sotto nella scheda della ricetta.

• Burro: Il burro è fondamentale in questo biscotto! È ciò che rende questo biscotto pieno di sapore di nocciola e aiuta l’impasto a riunirsi.
• Zucchero a velo: Utilizzerai lo zucchero a velo, chiamato anche zucchero a velo, in questa ricetta al posto dello zucchero semolato. Fa un biscotto decadente e dolce!
• Vaniglia Estratto: L’estratto di vaniglia aiuta a far risaltare tutti i gustosi sapori del biscotto.
• Estratto di mandorla: L’estratto di mandorle ha un sapore dolce quasi simile alla ciliegia e aggiunge davvero molto a questo biscotto.
• Farina per tutti gli usi: Dovrai assicurarti di setacciare la farina in modo da non formare grumi.
• Sale: Il sale aiuta a bilanciare tutti i sapori dolci in questa ricetta di biscotti.
• Noci Pecan: Le noci pecan o le noci sono il dado morbido e burroso perfetto per questo biscotto. Assicurati di schiacciarli prima di metterli nell’impasto dei biscotti.

Ricetta per biscotti nuziali messicani

Non hai bisogno di attrezzature speciali per preparare questi biscotti nuziali messicani. Mi piace cuocere i biscotti su carta pergamena sulla mia teglia per evitare che si attacchino. Anche un tappetino da forno in silicone andrà benissimo. Avrai bisogno di una ciotola di zucchero a velo per arrotolare i biscotti una volta sfornati e raffreddati. Prendi delle griglie per raffreddare i biscotti.

1. Preparazione: Preriscalda il forno a 325 gradi Fahrenheit e fodera 2 teglie con carta pergamena e mettile da parte. Per tritare finemente le noci pecan, mettile in un robot da cucina o in un frullatore e frulla fino a quando non sono fini, ma ancora grosse.
2. Crema: In una ciotola capiente, usando uno sbattitore manuale, unisci il burro e ½ tazza di zucchero a velo, circa 3 minuti fino a quando non diventa leggero e spumoso. Aggiungi la vaniglia e l’estratto di mandorle e frusta fino a quando combinato.
3. Aggiungere Secco a Bagnato: In una ciotola separata, sbatti insieme la farina setacciata, il sale e le noci pecan. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero. Quindi mescolare a bassa velocità fino a quando tutto è combinato. Non lavorare troppo l’impasto.
4. Formare la pasta e cuocere: Raccogli l’impasto circa 1 cucchiaio ciascuno e arrotonda in palline da 1 pollice, posizionale sulle teglie foderate di pergamena e inforna per 10-15 minuti. I biscotti dovrebbero appena iniziare a dorare leggermente sul fondo ed essere sodi.
5. Freddo: Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare sulla teglia per almeno 5 minuti prima di metterli su una gratella a raffreddare. Quindi raffreddare completamente i biscotti a temperatura ambiente.
6. Rotolo di zucchero a velo: Versare 1 tazza e ½ di zucchero a velo in una ciotola e rotolare ogni biscotto nello zucchero per ricoprire prima di servire.

Suggerimenti per preparare biscotti nuziali messicani

Poiché ogni cultura sembra avere un tipo di ricetta di biscotti nuziali messicani, ci sono molte ricette diverse là fuori! Puoi cambiare gli ingredienti pur ottenendo un delizioso biscotto burroso e ricco di noci che tutti adoreranno. Ecco alcune idee!

• Tostare le noci: Un ottimo modo per ottenere più sapore in questi biscotti è tostare le noci. Metti le noci pecan in una padella a fuoco medio e tostale finché non senti il ​​loro odore. Puoi anche usare noci candite per aggiungere consistenza e sapore extra.
• Usa noci diverse: Un sacco di diversi tipi di noci funzioneranno in questi biscotti. Noci, mandorle, pistacchi e nocciole sono tutte ottime opzioni che aggiungeranno un nuovo sapore che penso ti piacerà.
• Aggiunta di spezie: Mi piacciono i biscotti tradizionali, ma non c’è motivo per cui non potresti aggiungere delle spezie divertenti al mix! Un mezzo cucchiaino di cannella, noce moscata o cardamomo andrebbe benissimo. Puoi essere creativo con questa ricetta e renderla totalmente tua.

Conservare gli avanzi

Questi biscotti nuziali messicani sono così deliziosi, dubito che ne avrai degli avanzi! Ecco come puoi conservare i tuoi avanzi per i biscotti più gustosi.

• Sul bancone: Puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico sul bancone per 5 giorni.
• Congelamento di biscotti e pasta: Puoi congelare l’impasto per 2 mesi, ma assicurati di lasciarlo scongelare completamente a temperatura ambiente prima della cottura. Puoi anche congelare i biscotti cotti in un sacchetto per un massimo di 3 mesi. Lo zucchero a velo potrebbe dissolversi un po’ mentre il biscotto fa fuoriuscire l’acqua dal congelamento. Puoi aggiungere zucchero a velo extra dopo che si sono scongelati, se necessario.

Altre ricette di biscotti

I biscotti sono i migliori amici di tutti! C’è un biscotto là fuori per tutti. La parte migliore è che sono abbastanza facili da preparare per i bambini, quindi cuocerli a casa è un vero spasso. Ecco alcune delle mie ricette preferite che so che ti piaceranno!

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• Preriscalda il forno a 325° Fahrenheit e fodera 2 teglie con carta pergamena e metti da parte. Per tritare finemente le noci pecan, mettile in un robot da cucina o in un frullatore e frulla fino a quando non sono fini, ma ancora grosse.

• In una ciotola capiente, usando uno sbattitore manuale, unisci il burro e ½ tazza di zucchero a velo, circa 3 minuti fino a quando non diventa leggero e spumoso. Aggiungi la tua vaniglia e l’estratto di mandorle, frusta fino a quando combinato.

• In una ciotola separata, sbatti insieme la farina setacciata, il sale e le noci pecan. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescola a bassa velocità fino a quando tutto è combinato ma non lavorare troppo l’impasto

• Raccogli l’impasto di circa 1 cucchiaio ciascuno e arrotonda in palline da 1 pollice, mettilo sulle teglie foderate di pergamena e inforna per 10-15 minuti. I biscotti dovrebbero appena iniziare a dorare leggermente sul fondo ed essere sodi.

• Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare sulla teglia per almeno 5 minuti prima di metterli su una gratella a raffreddare. Quindi raffreddare completamente i biscotti a temperatura ambiente.

• Versare 1 tazza e ½ di zucchero a velo in una ciotola e rotolare ogni biscotto nello zucchero per ricoprire prima di servire.

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Serve: 40

Calorie116kcal (6%)Carboidrati11g (4%)Proteine1g (2%)Grassi8g (12%)Grassi saturi3g (15%)Grassi polinsaturi1gGrassi monoinsaturi3gGrassi trans0,2gColesterolo12mg (4%)Sodio30mg (1%)Potassio25mg (1%)Fibre1g (4%) )Zucchero6g (7%)Vitamina A144IU (3%)Vitamina C0.04mgCalcio5mg (1%)Ferro0.4mg (2%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varierà a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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