Biscotti di pasta frolla alla lavanda – Ricetta facile da preparare

Ultimamente avevo bisogno di ispirazione. Non vedevo l’ora di provare qualcosa di nuovo e cucinare con un nuovo ingrediente, ma la mia mente era vuota, fino alla settimana scorsa, quando ero da William Sonoma. Stavo semplicemente passeggiando, ammirando i loro bellissimi prodotti da cucina, quando mi sono imbattuta nel loro portaspezie. Non è una collezione di spezie stravagante ma è esclusiva. Mentre sfogliavo la collezione, i miei occhi e il mio cuore si sono subito posati sulla bottiglia di French Lavender. Ohhh amico… così tante idee mi sono venute in mente! Ho afferrato la bottiglia e mentre mi dirigevo verso la cassa, la prima cosa che ho deciso di fare sono stati i biscotti di pasta frolla alla lavanda. Adoro i biscotti di pasta frolla…così burrosi e buonissimi! Non sono troppo dolci e hanno un pizzico di sale grosso in ogni boccone…ahh così buono. Devo continuare a ricordarmi di mangiarne solo uno al giorno perché hanno un alto contenuto di grassi… tutto quel burro. —themessimake.com

ingredienti

• 3 tazze di farina per tutti gli usi

• 1 3/4 tazze di burro non salato – a temperatura ambiente

• 1 tazza di zucchero

• 1 cucchiaio di lavanda francese

• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1/4 di cucchiaino di sale marino

Indicazioni

1. Riservare circa 2 cucchiai di zucchero, aggiungere la lavanda e frullare in un robot da cucina per un minuto.

2. In una planetaria con l’attacco a foglia, mescolare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungere la miscela di lavanda e zucchero.

4. Aggiungi la vaniglia.

5. Setacciare farina e sale.

6. Aggiungere la farina+sale al composto di burro+zucchero+vaniglia.

7. Mescolare fino a quando l’impasto inizia a riunirsi. Non preoccuparti se così non fosse, puoi usare le mani per unire l’impasto.

8. Mettere l’impasto in un involucro trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti.

9. Preriscaldare il forno a 350º F.

10. Foderare una teglia con carta da forno.

11. Tirate fuori dal frigorifero metà dell’impasto e stendetelo con un mattarello. Lasciare l’altra metà in frigorifero fino al momento dell’uso.

12. Usando un tagliabiscotti a tua scelta, ritaglia i biscotti e disponili, a 1 pollice di distanza, su una teglia foderata di pergamena.

13. Cuocere per 18-20 minuti.

14. Raffreddare su una gratella.