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Questa pubblicazione è sponsorizzata da ALDI USA. I miei biscotti sandwich di panpepato al cioccolato combinano biscotti panpepato con ganache al cioccolato denso e cremoso. Questi biscotti natalizi a forma di linzer sono così gustosi, extra speciali e più che festosi per il periodo natalizio!
Buona giornata nazionale dei biscotti e giorno 3 a Sally’s Cookie Palooza !!! Sì, oggi 4 dicembre è il National Cookie Day ed è una vacanza che prendiamo MOLTO seriamente da queste parti. Per celebrare questa felice occasione, ho preparato una ricetta in cui si mangiano letteralmente due biscotti contemporaneamente. C’è davvero un modo migliore per festeggiare questo giorno?
Questi biscotti sandwich di panpepato al cioccolato sono:
- Forma adorabile ed extra festivo
- Melassa robusta aromatizzata
- Condito con abbondante zenzero, cannella, pimento e chiodi di garofano
- Croccante ai bordi, morbido al centro.
- Riempimento di ganache al cioccolato con 2 ingredienti
E combinano biscotti Linzer, ganache al cioccolato e la mia ricetta di biscotti natalizia più popolare: i biscotti al pan di zenzero. Hai mai avuto il piacere del cioccolato e del pan di zenzero in uno? Dimentica il burro di arachidi in questa stagione (aspetta. Lo sto davvero dicendo?) Perché il pan di zenzero è la nuova migliore gemma di cioccolato.
Biscotti ALDI Chocolate Gingerbread Sandwich!
L’altra settimana, ho fatto scorta di tutti i miei prodotti da forno dal mio ALDI locale. Molti di voi sono stati entusiasti dei suoi prezzi convenienti sul mio gruppo di Facebook (grazie a tutti!), Quindi sono stato molto entusiasta di vederlo. Hanno recentemente ristrutturato il negozio, quindi è stato molto facile trovare tutto ciò di cui ho bisogno per la ricetta di oggi e tutti i miei biscotti di Natale cotti. Burro, melassa, gocce di cioccolato, spezie, zucchero a velo, crema di formaggio, zucchero e molto altro. Se non hai mai fatto acquisti presso ALDI prima, ti esorto a trovare un negozio vicino a te non solo per acquistare i tuoi prodotti da forno per le vacanze, ma anche per snack divertenti, articoli biologici a prezzi accessibili ed elementi essenziali di tutti i giorni.
Alcuni articoli di cui hai bisogno:
- Melassa d’angolo del panettiere
- Zucchero di -‘s Corner pasticceri
- Morsi semi-dolci da -‘s Corner
Come preparare biscotti di panpepato alla Linzer
- Prepara l’impasto per biscotti: Questa pasta per biscotti al pan di zenzero utilizza alimenti da cucina di base come burro, uova, farina, spezie e zucchero di canna. Hai bisogno di molta farina per compensare la melassa appiccicosa e non aver paura di usarne di più quando stendi la pasta per biscotti.
- Raffredda l’impasto per biscotti: Questa pasta per biscotti deve raffreddarsi per 3 ore. Impiegare abbastanza tempo o fare l’impasto per biscotti e raffreddare durante la notte. Vuoi che la tua pasta per biscotti sia solida in modo che sia facile da lavorare e che i biscotti mantengano la loro forma. Il modo migliore per raffreddarlo: dividerlo a metà, schiacciarlo in 2 dischi, avvolgerli ciascuno e metterlo in frigorifero. Le sezioni più piccole si raffreddano più rapidamente e facilitano l’installazione.
- Allungalo: L’impasto per biscotti è solido uscendo dal frigorifero, quindi prenditi il tuo tempo per stenderlo. Usa anche farina aggiuntiva sulla tua superficie di lavoro. Uso carta pergamena o una teglia da forno in silicone, così diffondo anche i miei biscotti di zucchero.
- Tagliare in forme: Ricordi i miei biscotti lampone, pistacchio e linzer? Stiamo tagliando questa pasta per biscotti allo zenzero allo stesso modo. La metà saranno biscotti interi e l’altra metà avrà una forma festosa al centro come una stella o un albero di Natale.
- Cuocere al forno: Cuocere biscotti interi e “ciambelle” su teglie separate. (Io chiamo i biscotti con il buco nel centro biscotti a ciambella!) I biscotti a ciambella impiegano un minuto in meno a causa della loro superficie più piccola.
- Polvere media con zucchero a velo: Cospargi quei biscotti con un po ‘di neve sotto forma di zucchero a velo. 🙂
- Riempi con ganache al cioccolato: Distribuisci la tua ganache al cioccolato sul fondo di tutti i biscotti, quindi sandwich con un biscotto ciambella cosparso.
Sono quasi troppo carini per essere mangiati. (Ho quasi detto)
Ripieno di ganache al cioccolato
Ricordi quando ti ho detto che la ganache al cioccolato è meglio con le barrette di cioccolato puro? Si scopre che i Semi-Sweet -‘s Corner Bites creano un’incredibile ganache e non hanno bisogno di essere tagliati in anticipo. Versare 1/2 tazza di crema calda densa su 2/3 tazze di morsi semi-dolci. Lasciare riposare per un paio di minuti, quindi mescolare fino a quando denso e liscio.
Insensibile e solo 2 ingredienti.
Biscotti più festosi
il Giornata nazionale dei biscotti La celebrazione non finisce qui! Se hai bisogno di più ispirazione per le ricette dopo aver fatto scorta di ALDI, ecco alcune ricette da provare di seguito:
Vedi tutte le ricette di biscotti palooza.
Descrizione
I miei biscotti sandwich di panpepato al cioccolato combinano biscotti panpepato con ganache al cioccolato denso e cremoso. L’impasto dei biscotti deve raffreddarsi, quindi puoi iniziare il giorno prima se vuoi!
ingredienti
- 3 e 1/2 tazze (437 g) Farina per tutti gli usi (e altro ancora da lanciare)
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio Zenzero macinato (sì, 1 cucchiaio pieno!)
- 1 cucchiaio cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino pepe giamaicano macinato
- 1/2 cucchiaino Chiodi di garofano
- 10 cucchiai (2/3 di tazza; 145 g) burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- Confezione da 3/4 di tazza (150 g) chiara o scura zucchero di canna
- 2/3 tazza (200 g) Melassa d’angolo del panettiere
- 1 grande uovo, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino puro estratto di vaniglia
Riempimento e ripieno
- 3 cucchiai (23 g) Zucchero di -‘s Corner pasticceri
- 1/2 tazza (120 ml) crema densa
- 2/3 tazza (120 g) Morsi semi-dolci da -‘s Corner
Istruzioni
- Sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, lo zenzero, la cannella, il pimento e i chiodi di garofano in una grande ciotola. Accantonare.
- In una grande ciotola con frullatore a immersione o impastatrice dotato di attacco a paletta, sbattere il burro e lo zucchero di canna a media velocità fino a quando combinato e cremoso, circa 2 minuti. Aggiungi la melassa e batti a media velocità fino a quando combinato. Raschiare i lati e il fondo della ciotola, se necessario. Sbattere l’uovo e la vaniglia ad alta velocità per 2 minuti interi. Raschiare i lati e il fondo della ciotola, se necessario. Il burro può essere separato, va bene.
- A bassa velocità, mescolare lentamente gli ingredienti secchi con gli ingredienti bagnati fino a quando combinati. L’impasto per biscotti sarà piuttosto denso e leggermente appiccicoso. Dividi l’impasto a metà e mettilo in un grande pezzo di pellicola trasparente. Appiattire in un disco da 1 pollice e avvolgerlo saldamente. Raffreddare i dischi per almeno 3 ore e fino a 3 giorni. Il raffreddamento è obbligatorio per questo impasto per biscotti. La sera mi raffreddo sempre. Se si raffredda per più di 3 ore, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 20 minuti prima di rotolare perché l’impasto sarà piuttosto duro.
- Preriscalda il forno a 180 ° C (350 ° F). Coprire le teglie con carta pergamena o tappetini in silicone.
- Rimuovere 1 disco di pasta per biscotti refrigerata dal frigorifero. Generosamente infarinare una superficie di lavoro, così come le mani e il mattarello. L’impasto può diventare appiccicoso mentre lavori, quindi tieni la farina extra nelle vicinanze per usarla secondo necessità. In alternativa, l’impasto può spezzarsi mentre si diffonde. Attendere qualche minuto per ammorbidire un backup. Più lavori con esso, più agevole (e più facile da lavorare) diventerà. Estendi il disco a 1/4 di pollice di spessore. Utilizzando una taglierina per biscotti rotonda o scanalata da 2,5 pollici, tagliare l’impasto in cerchi. Riavvolgi l’impasto rimanente e continua a tagliare fino a quando non viene utilizzato tutto. Ripeti con il secondo disco di pasta. Dovresti avere circa 60 cerchi.
- Utilizzando una formina per biscotti più piccola o una formina per biscotti scanalata da 1 pollice, praticare un foro al centro della metà dei cerchi. Chiamiamo questi “biscotti a ciambella” a causa di quel foro centrale.
- Disporre cerchi interi e biscotti di ciambella a 2 pollici di distanza e su teglie separate (perché i biscotti a ciambella impiegano 1 minuto in meno per cuocere).
- Cuocere gli interi cerchi per circa 12-14 minuti, o fino a quando non si depositano sui bordi, e cuocere i biscotti con ciambella per circa 11 minuti. Ruota le teglie a metà del tempo di cottura. Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferire tutti i biscotti su una griglia per raffreddarli completamente prima di metterli insieme.
- Una volta freddo, cospargere i “biscotti di ciambella” con zucchero a velo.
- Prepara la ganache al cioccolato: Scaldare la panna in una piccola casseruola a fuoco medio fino a quando inizia a bollire delicatamente. (Non farlo bollire rapidamente, è troppo caldo!) Versa sopra le gocce di cioccolato, quindi lascialo in infusione per 2-3 minuti per ammorbidire delicatamente il cioccolato. Mescolare molto lentamente fino a quando completamente combinato e il cioccolato si è sciolto. Se non si scioglie, non microonde. Continua a mescolare fino a che liscio. Raffredda la ganache per 10 minuti prima di usarla sui cookie. La ganache si addensa mentre si raffredda.
- Spoon 1 cucchiaino di ganache sul fondo di ogni intero biscotto. Riempi con cura ciascuno con un biscotto a ciambella e premi delicatamente per creare un sandwich con biscotti.
- I biscotti rimangono freschi coperti a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero fino a 1 settimana.
Appunti
- Direttive di congelamento e anticipo: I biscotti al forno, prima o dopo il panino, si congelano bene per un massimo di 3 mesi. I dischi di pasta per biscotti non cotti (solo la pasta preparata nel passaggio 3) si congelano bene per un massimo di 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero, quindi continuare con il passaggio 4. Per preparare la ganache in anticipo, coprire bene e conservare la ganache in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Si addenserà dopo la refrigerazione, quindi microonde per alcuni secondi in modo che possa essere spalmato di nuovo. Una volta che la ganache si raffredda completamente, puoi coprirla bene e congelarla per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero.
parole chiave: Pan di zenzero, biscotti di Natale, ganache