Biscotti al cioccolato con impronte digitali

Soddisfa la tua golosità con questi deliziosi Biscotti al cioccolato con impronte digitali. La consistenza morbida e gommosa con un cremoso cuore fondente li rende il regalo perfetto per gli amanti del cioccolato ovunque.

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Adoro un buon biscotto con impronte digitali ripieno di cioccolato. C’è qualcosa in una cremosa ganache al cioccolato al centro di un morbido biscotto gommoso.

Qualche anno fa ho realizzato queste impronte digitali di cioccolato al cocco. È passato un po’ di tempo dall’ultima volta che li abbiamo fatti, quindi ho deciso di prepararli per San Valentino con un tocco di lampone.

Perché fare questa ricetta

Questi piccoli biscotti al cioccolato con impronte digitali sono così cioccolatosi. Due volte la bontà del cioccolato in ognuno li rende ancora più deliziosi.

La parte migliore è che l’impasto per questi biscotti si riunisce in pochi minuti. Inoltre, non è necessario raffreddare, quindi puoi cuocere subito i biscotti.

Un lampone rosso brillante e alcuni zuccherini colorati per rendere belli e fantasiosi questi biscotti con impronte digitali al cioccolato. Questo dolce classico è perfetto per ogni vacanza.

Cosa sono i cookie di identificazione personale?

I biscotti Thumbprint sono piccoli biscotti morbidi con una rientranza al centro fatta con il pollice. I centri sono solitamente ripieni di cioccolato, marmellata o frutta.

Ingredienti chiave

Tutto ciò di cui hai bisogno sono alcuni elementi base della dispensa e alcuni lamponi freschi per preparare una serie di questi dolci biscotti con impronte digitali al doppio cioccolato. È ora di cuocere!

  • Burro – Assicurati di impostarlo in anticipo. Usiamo sempre non salato per controllare la quantità di sale nelle ricette.
  • Accorciamento del burro – Questo viene utilizzato per evitare che i biscotti si diffondano troppo durante la cottura e conferisce ai biscotti una consistenza gommosa.
  • Zucchero di canna – Addolcisce l’impasto dei biscotti e rende il biscotto morbido e gommoso.
  • Uovo – Aggiunge il liquido alla ricetta e aiuta a legare insieme tutti gli ingredienti.
  • Farina per tutti gli usi – Addensa l’impasto. Assicurati sempre di misurare correttamente la farina.
  • Lievito in polvere – Aiuta i biscotti a gonfiarsi e lievitare mentre cuociono.
  • Polvere Di Cacao Fondente – Adoriamo usare il cacao fondente di Hershey. Conferisce ai biscotti un sapore ricco e un aspetto di cioccolato fondente.
  • Ganache – Riscaldare le gocce di cioccolato fondente e la panna insieme produrrà una ganache liscia e setosa con cui riempire i centri.

Come fare i biscotti con le impronte digitali al cioccolato

Questa ricetta per biscotti con impronte digitali al cioccolato è facile da preparare in pochi minuti. Usa la tua planetaria per preparare l’impasto, quindi arrotolare e cuocere.

  1. Mescolare gli ingredienti umidi. Sbattere il burro ammorbidito, l’accorciamento e lo zucchero in una ciotola capiente fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia e mescolare ancora.
  2. Aggiungi gli ingredienti asciutti. Versare lentamente la farina, il lievito, il sale e il lievito e mescolare fino a formare un impasto morbido.
  3. Formare delle palline. Usa una paletta per biscotti da 1 cucchiaio per dividere l’impasto in 40 palline. Arrotola ciascuno in una palla, mettilo su una teglia per biscotti e premi al centro con il pollice o un misurino da 1 cucchiaino.
  4. Sfornare e raffreddare. Metti la teglia in un forno preriscaldato e cuoci per circa 10 minuti. Rimuovere e premere nuovamente i centri, se necessario. Raffreddare completamente su una gratella prima di aggiungere il ripieno di cioccolato.
  5. Aggiungere la ganache al cioccolato. Riscaldare le gocce di cioccolato e la panna in una piccola ciotola nel microonde per 45 secondi. Mescolare fino a quando non si scioglie. Riscaldare più a lungo, se necessario. Incorporare la marmellata di lamponi e un cucchiaio nei centri.

Suggerimento BruCrew: Top i biscotti al cioccolato al lampone con lamponi freschi e granelli per farli sembrare fantasiosi.

Raccomandazioni per la conservazione

Sul bancone РUna volta che i biscotti si sono raffreddati e il cioccolato si ̬ rappreso, metteteli in un contenitore ermetico. Si conservano sul bancone a temperatura ambiente per 3-4 giorni.

Nel frigo – I biscotti si conservano fino a 1 settimana se conservati in un contenitore ermetico in frigorifero.

Nel congelatore – Avvolgi le impronte digitali di cioccolato singolarmente in un involucro di plastica o posiziona la carta oleata tra gli strati per evitare che si attacchino. Metti i biscotti in un sacchetto per congelatore e congelali per 1 mese. Scongelare una notte in frigorifero prima di servire.

Suggerimenti e trucchi

  • Prepara il burro in anticipo. Se dimentichi, puoi metterlo nel microonde per a pochi secondi Al tempo.
  • Usa un cucchiaio da 1 cucchiaio per dividere l’impasto in 40 palline uniformi, quindi arrotolale in palline.
  • Premi il pollice nei centri, ma non andare troppo in basso. Lo farai di nuovo dopo che usciranno dal forno. Puoi anche usare uno stampo per crostate o un misurino da 1 cucchiaino.
  • Cambia i colori della spruzzata per abbinarli a feste a tema o vacanze.
  • Aggiungere fragole o baci Hershey sulla parte superiore del cioccolato raffreddato sarebbe anche un modo divertente per decorare queste impronte digitali.
  • Lasciare che i biscotti si fissino completamente prima di riporli in un contenitore.

Domande frequenti sulle ricette

Hai bisogno di raffreddare l’impasto per queste impronte digitali?

No, questo impasto può essere cotto non appena lo fai.

Come evitare che le impronte digitali si diffondano?

Assicurati che il tuo burro non sia troppo morbido quando prepari l’impasto. Su un impasto morbido può diffondersi di più durante la cottura. E non mescolare troppo l’impasto prima di fare le palline.

Puoi congelare i cookie di identificazione personale?

Sì, questi biscotti con impronte digitali si congelano bene. Avvolgi ciascuno singolarmente o posiziona la pergamena tra gli strati per evitare che si attacchino. Possono essere congelati fino a 1 mese.

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Ricetta

Biscotti al cioccolato con impronte digitali

Prodotto:
40 biscotti

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di cucinare:
10 minuti

Tempo totale:
25 minuti

Soddisfa la tua golosità con questi deliziosi Biscotti al cioccolato con impronte digitali. La consistenza morbida e gommosa con un cremoso cuore fondente li rende il regalo perfetto per gli amanti del cioccolato ovunque.

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ingredienti

  • ¼ di tazza di burro non salato, ammorbidito

  • ½ tazza di burro per accorciare

  • 1 tazza di zucchero di canna confezionato

  • 1 uovo grande

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • ½ cucchiaino di lievito in polvere

  • ¼ di cucchiaino di sale da cucina

  • 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi

  • ¾ tazza di cacao fondente in polvere

  • 1 tazza di scaglie di cioccolato fondente

  • ⅓ tazza di panna da montare pesante

  • 1 cucchiaio di marmellata di lamponi senza semi

  • 40 lamponi

  • spruzzatori

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350°.
  2. Sbattere il burro, l’accorciamento e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere l’uovo e la vaniglia e sbattere ancora.
  3. Mescolare insieme il lievito, il sale, la farina e il cacao in polvere. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi alla miscela di burro fino a quando non saranno completamente combinati.
  4. Usa un cucchiaio per dividere il composto in 40 palline uniformi. Arrotola ciascuno in una palla. Mettere su una teglia e usare il pollice o la parte posteriore di un misurino da 1 cucchiaino per premere delicatamente al centro.
  5. Cuocere per 10 minuti. Rimuovere e premere delicatamente nei centri, se necessario. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 2 minuti, quindi rimuovili e posizionali su una gratella fino a completo raffreddamento.
  6. Metti le gocce di cioccolato e la panna da montare in una ciotola adatta al microonde. Riscaldare per 30 secondi. Mescolare fino a quando fuso e cremoso. Riscaldare di nuovo per 15 secondi, se necessario. Unire la marmellata di lamponi.
  7. Versare al centro dei biscotti raffreddati. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti, quindi premere un lampone nella parte superiore di ciascuno.
  8. Aggiungere codette ai bordi del cioccolato, se lo si desidera.

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Resa: 40 Porzione: 1

Quantità per porzione:

Calorie: 108Grassi totali: 6 gGrassi saturi: 3 gGrassi trans: 0 gGrassi insaturi: 3 gColesterolo: 12 mgSodio: 33 mgCarboidrati: 12 gFibre: 1 gZucchero: 7 gProteine: 1 g

I dati nutrizionali sono una stima e non è garantito che siano accurati. Se hai bisogno di consigli dietetici speciali, consulta un dietologo registrato.

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*Il post per i biscotti con impronte digitali al cioccolato e lamponi è stato pubblicato per la prima volta a febbraio 2018. È stato aggiornato e ripubblicato a gennaio 2023.SalvaSalvaSalvaSalva

Il post Chocolate Thumbprint Cookies è apparso per la prima volta su Recetas Latinas.

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