Biscotti al cioccolato bianco con mirtilli rossi morbidi e gommosi

Adoro questi biscotti così tanto. Li farei in estate se fosse stagionalmente appropriato.

Qualsiasi cosa con mirtilli rossi e cioccolato bianco √® automaticamente fantastica per me, quindi non c’√® da meravigliarsi se adoro questi biscotti morbidi e burrosi con centri teneri e morbidi.

Hanno bordi leggermente gommosi e scoppiano di consistenza in ogni boccone tra i mirtilli rossi secchi gommosi e aspri e dolci e le gocce di cioccolato bianco dolce.

Ho condiviso la ricetta originale tre anni fa, l’ho aggiornata un po ‘e la condivido di nuovo perch√© i biscotti sono proprio buoni.

L’impasto √® molto morbido e deve essere raffreddato prima della cottura. Ci sono due cucchiai di panna nell’impasto che rende i biscotti cos√¨ cremosi ma rende anche un impasto molto morbido.

Formare le palline di pasta, coprire con Glad Cling Wrap Plastic Wrap e raffreddare per almeno 3 ore.

Puoi raffreddare l’impasto per un massimo di 5 giorni e infornare quanti ne hai bisogno quando sei pronto.

Sono perfetti per gli scambi di cookie per le vacanze perché tutti sembrano amarli. Sono ciò che sto facendo per un imminente scambio di cookie di cui faccio parte.

Avvolger√≤ i biscotti appena sfornati nell’involucro di plastica Glad Cling Wrap che ho comprato a Walmart, li distribuir√≤, ma ne riporter√≤ alcuni solo per me stesso.

Biscotti al cioccolato bianco con mirtilli rossi morbidi e gommosi

Qualsiasi cosa con mirtilli rossi e cioccolato bianco √® automaticamente fantastica per me, quindi non c’√® da meravigliarsi se adoro questi biscotti morbidi e burrosi con centri teneri e morbidi. Hanno bordi leggermente gommosi e scoppiano di consistenza in ogni boccone tra i mirtilli rossi secchi gommosi e aspri e dolci e le gocce di cioccolato bianco dolce. L’impasto √® molto morbido e deve essere raffreddato prima della cottura. Ci sono due cucchiai di panna nell’impasto che rende i biscotti cos√¨ cremosi ma rende anche un impasto molto morbido. I cookie sono perfetti per gli scambi di cookie per le vacanze perch√© tutti sembrano amarli.

Ingredienti:

  • 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito (1 stick)
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro, confezionato
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai di crema o met√† e met√†
  • 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di sale, o qb
  • 1 tazza di mirtilli rossi secchi (io uso mirtilli rossi secchi profumati all’arancia e li consiglio per un sapore extra)
  • 1 tazza di gocce di cioccolato bianco

Indicazioni:

  1. Alla ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta (o grande ciotola e miscelatore elettrico), aggiungi il burro, gli zuccheri e batti a velocità medio-alta fino a quando non è cremoso e ben combinato, circa 3-4 minuti.
  2. Fermati, raschia i lati della ciotola e aggiungi l’uovo, la vaniglia e batti a velocit√† medio-alta fino a quando non saranno ben combinati, circa 2 minuti.
  3. Fermati, raschia i lati della ciotola, aggiungi la panna e batti a velocit√† medio-alta fino a quando non saranno ben combinati, circa 1 minuto. La pastella pu√≤ sembrare un po ‘”granulosa” e quasi come se fosse separata, va bene.
  4. Fermati, raschia i lati della ciotola e aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e batti a bassa velocità fino a quando non vengono combinati, circa 1 minuto.
  5. Fermati, raschia i lati della ciotola e aggiungi i mirtilli rossi, le gocce di cioccolato bianco e batti a bassa velocità fino a quando non vengono combinati, circa 30 secondi.
  6. Usando una paletta per biscotti da 2 cucchiai o le mani, forma circa 17 cumuli di pasta di dimensioni uguali. L’impasto √® molto morbido e trovo pi√Ļ facile usare una paletta per biscotti. Collocare i tumuli su un piatto o vassoio di grandi dimensioni, coprire con un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 3 ore, fino a 5 giorni. Non cuocere con impasto non freddo perch√© i biscotti cuociono pi√Ļ sottili, pi√Ļ piatti e saranno pi√Ļ inclini alla diffusione. Suggerimento: posiziona strategicamente alcuni mirtilli rossi e scaglie di cioccolato bianco sopra ogni monticello di pasta prendendo i mirtilli rossi e le patatine fritte dal lato inferiore e aggiungendoli sopra. Dopo il raffreddamento, appiattire ogni tumulo di circa met√† dell’altezza originale.
  7. Preriscaldare il forno a 350F, rivestire una teglia con un Silpat o spruzzare con spray da cucina. Posizionare i tumuli di pasta su una teglia da forno, distanziati di almeno 2 pollici (cuocio 8 biscotti per foglio) e cuocere per circa 8-10 minuti o fino a quando i bordi si sono sistemati e le cime sono appena impostate, anche se leggermente cotte e lucide al centro; non cuocere troppo. I biscotti si rassodano mentre si raffreddano. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per circa 10 minuti prima di servire. Li ho lasciati raffreddare sulla teglia e non uso una griglia.
  8. I cookie rimarranno ermeticamente a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana o nel congelatore per un massimo di 6 mesi. In alternativa, l’impasto per biscotti non cotto pu√≤ essere conservato ermeticamente nel frigorifero per un massimo di 5 giorni o nel congelatore per un massimo di 4 mesi, quindi considera di cuocere solo i biscotti che desideri e salva l’impasto rimanente per essere cotto in futuro quando lo desideri .

Adattato da biscotti con mirtilli rossi e cioccolato bianco

Ricette Correlate

Biscotti con mirtilli rossi e cioccolato bianco – Morbidi, gommosi, burrosi, perfettamente addolciti con cioccolato bianco e tanta consistenza dai mirtilli rossi!

Cranberry Bliss Bars {Ricetta Starbucks Copycat} – Hanno un sapore proprio come quello reale e puoi farli a casa tutto l’anno! Pensa a tutti i $ che risparmierai. Ricetta perfetta e semplice!

Cranberry Bliss Barre a sette strati –

Cranberry White Chocolate Chip Bliss Cake – I sapori di Starbucks Cranberry Bliss Bars in una torta morbida, facile e senza frullati!

Muffin al cioccolato bianco con mirtilli rossi – Morbidi, soffici e pieni di bacche in ogni boccone! Modo perfetto per usare i tuoi mirtilli freschi!

Cranberry Chocolate Chip Blondies – Barrette morbide e burrose piene di mirtilli rossi gommosi! E c’√® un sovraccarico di cioccolato in ogni boccone!

La posta è offerta da Glad e Walmart. La ricetta, il testo, le immagini e le opinioni espresse sono mie. #freshholidaytips

Questa è una conversazione sponsorizzata scritta da me per conto di Glad & Hidden Valley Ranch. Le opinioni e il testo sono tutti miei.

Articoli Correlati

Back to top button