Bavette Wagyu alla griglia con salsa piccante al bourbon – Ricetta facile da preparare

La nostra monumentale bavette di controfiletto Wagyu è grigliata, affettata e condita con una salsa piccante al bourbon. La bistecca saporita si abbina perfettamente con riso e verdure grigliate! Prova questa ricetta la prossima volta che grigliate o avete voglia di una bistecca succosa! -Double8bestiame

ingredienti

• 1 Bistecca Wagyu Bavette Wagyu Fullblood della Compagnia del Cattle Double 8

• 1/4 tazza Rub of Choice (sostituto: pari quantità di sale kosher e pepe nero)

• 1/4 di tazza di Bourbon Whisky

• 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino Ancho

• 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino Habanero

• 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino Chipotle

• 1/2 tazza di brodo di manzo

• 1/2 tazza di panna pesante

Indicazioni

1. Strumenti: coltello da intaglio, tovaglioli di carta, tagliere, pentolino, cucchiaio di legno, fornello, griglia, pinze

2. PRIMO PASSO Togli la bistecca di bavette Wagyu Fullblood dal congelatore e mettila in frigorifero 48 ore prima di iniziare questa ricetta.

3. PREPARAZIONE DELLA SALSA PICCANTE AL BOURBON In una casseruola a fuoco medio-alto, aggiungere il bourbon, le scaglie di peperoncino ancho, le scaglie di peperoncino habanero e le scaglie di peperoncino chipotle. Portare a ebollizione rapida. Quindi versare il brodo di manzo. Continuare a cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Quindi, aggiungi la panna nella casseruola e torna a ebollizione. Infine, ridurre il calore a medio-basso. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando la salsa non si sarà addensata. Spegni il fornello e lascia riposare la salsa piccante al bourbon a temperatura ambiente fino al momento dell’uso.

4. PREPARAZIONE DELLA BISTECCA ALLA BAVETTA WAGYU Preriscaldare la griglia al massimo. Nel frattempo, rimuovi la bistecca di bavette Wagyu Fullblood dalla confezione. Asciugare la bistecca con un tovagliolo di carta e tagliare il grasso in eccesso. Infine, condisci la bistecca con il rub che preferisci (o sale kosher e pepe nero) e lascia riposare la bistecca per 15 minuti. Metti la bistecca Wagyu sulla griglia e cuoci per circa 20-30 minuti, assicurandoti di girare la bistecca ogni 10 minuti. Una volta che la bistecca alla bavette Wagyu raggiunge i 127-30 ° F, rimuovila dalla griglia e lasciala riposare per 15 minuti. Spegnere la griglia.

5. PASSAGGI FINALI Tagliare la bistecca Wagyu grigliata contro il grano in fette spesse mezzo pollice. Guarnisci le fette di bistecca con la salsa piccante al bourbon e servi con i lati che preferisci. Divertiti!