Bastoncini di mozzarella | Il critico delle ricette

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Bastoncini di mozzarella Sono uno spuntino classico e facile che tutti amano! Il formaggio fuso caldo è circondato da pane salato che impedisce la fuoriuscita in quanto è fritto alla perfezione croccante e dorata.

Non possiamo resistere a immergere questi bastoncini di mozzarella in salsa marinara. Per altri divertenti antipasti perfetti per l’immersione, prova questi jalapeños avvolti nella pancetta, ali di pollo al limone e lime o ravioli di parmigiano croccanti al forno.

Bastoncini di mozzarella

I bastoncini di mozzarella sono molto facili da preparare a casa prima di una festa e possono essere fritti in un paio di minuti.

Puoi anche fare un sacco in anticipo e conservarli nel congelatore per avere sempre a portata di mano.

Sono l’antipasto perfetto per una cena a tema italiano.

E fanno una grande aggiunta come parte di una lunga giornata di gioco!

Come preparare i bastoncini di mozzarella:

• Stazioni di preparazione impanatura: Sbatti le uova e il latte insieme in una ciotola. Versare il pangrattato italiano in un piatto poco profondo e unire con un po ‘di parmigiano grattugiato fresco e un po’ di sale.
• Tagliare il formaggio a bastoncini: Tagliare un mattone da 16 once di mozzarella in 16 bastoncini da 3 3 ″ ciascuno.
• Pane alla mozzarella: Immergere prima ogni pagnotta nell’uovo, quindi arrotolare il pangrattato. Quindi dai loro un secondo strato di pangrattato immergendolo nuovamente nell’uovo e lavando il pangrattato prima di trasferirlo in un vassoio per le foglie. Ripetere fino a quando tutto il formaggio è coperto e quindi congelare per almeno 1 ora.
• Scalda l’olio per friggere: Riempi una padella grande con almeno 1 ″ di olio vegetale per friggere, oppure usa una friggitrice se ne hai una. Scaldare l’olio tra 350 e 365 gradi F a fuoco medio-alto. La temperatura diminuirà quando si aggiungono bastoncini di mozzarella congelati, quindi un buon termometro è utile per controllare la temperatura dell’olio e mantenerlo nel range.
• Friggere in lotti: Lavorando con 5-6 bastoncini di mozzarella alla volta, friggerli per 1-2 minuti, ruotandoli con cura con le pinze, fino a quando diventano croccanti e dorati all’esterno.
• Scarico: Togliere su un piatto coperto con un tovagliolo di carta mentre si ripete con gli altri bastoncini di mozzarella, quindi servire caldo con salsa marinara per immersione.

Suggerimenti per preparare bastoncini di mozzarella

• Usa un blocco di mozzarella ferma, a differenza della mozzarella fresca, che è più morbida. La mozzarella ferma è la migliore per affettare e friggere.
• Abbiamo provato questa ricetta con il pangrattato alla Panko e il pangrattato condito classicamente più piccolo. Il pangrattato più sottile ha prodotto un rivestimento migliore che ha tenuto insieme il formaggio e ha fornito una migliore copertura.
• Non saltare il secondo strato di pangrattato. È difficile ottenere abbastanza strato per creare una scorza per contenere il formaggio mentre si frigge con solo un tuffo nell’uovo lavato e nel pangrattato.

Quale tipo di salsa per immersione è la migliore per i bastoncini di mozzarella?

La nostra opzione preferita è una salsa marinara o una pizza classica per immergere questi bastoncini croccanti all’esterno e all’interno.

Puoi servire la salsa fredda alla marinara per un contrasto o scaldarla sul fornello o nel microonde se preferisci.

Ma adoro anche questi con il condimento da ranch. Perché tutto va bene con il ranch, giusto?

Alla ricerca di più snack per feste? Prova questi:

Bastoncini di mozzarella

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 2 minuti

Tempo di congelamento 1 ora

Tempo totale 1 ora 17 minuti

Porzioni 16 bastoncini di mozzarella

Bastoncini di mozzarella Sono uno spuntino classico e facile che tutti amano! Il formaggio fuso caldo è circondato da pane salato che ne impedisce la fuoriuscita mentre viene fritto per una perfezione croccante e dorata.

• 1 chilo di mozzarella
• 3 uova
• 3 cucchiai di latte
• 1 1/2 tazze di pangrattato italiano
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• 1/2 cucchiaino di sale
• Olio vegetale, per friggere
• Salsa Marinara, per immersione

1. Tagliare il mattone di mozzarella in 16 bastoncini, lunghi 3 1/2 “ciascuno.

2. In una ciotola poco profonda, mescola le uova e il latte. Su un piatto piano separato come una crostata, mescolare insieme il pangrattato, il parmigiano e il sale.

3. Lavorando uno alla volta, immergi ogni barretta di mozzarella nell’uovo sbattuto, lascia gocciolare l’eccesso, quindi arrotola il pangrattato. Ripetere la procedura per ciascuna barra di mozzarella per ottenere un doppio strato di pangrattato immergendoli nuovamente nel lavaggio delle uova e pangrattato prima di trasferirli in un vassoio. Continuare fino a quando tutto il formaggio è coperto e il pangrattato si è esaurito.

4. Trasferire i bastoncini di mozzarella nel congelatore e congelarli per almeno 1 ora.

5. Riempi una padella larga almeno 1 “-2” con olio vegetale, oppure usa una friggitrice se ne hai una. Scaldare l’olio tra 350 e 365 gradi F a fuoco medio-alto. La temperatura diminuirà quando vengono aggiunti i bastoncini di mozzarella congelati, quindi utilizzare un termometro per controllare la temperatura dell’olio e mantenerlo nel raggio d’azione.

6. Lavorando in gruppi, friggere 5-6 bastoncini di mozzarella alla volta per 1-2 minuti, girando con cura con le pinze a metà, fino a quando diventano croccanti e dorati all’esterno. Rimuovere i bastoncini di mozzarella fritti su un piatto rivestito con carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.

7. Continua a friggere i bastoncini di mozzarella rimanenti, quindi servi caldi con salsa marinara per immersione.

informazioni nutrizionali

Bastoncini di mozzarella

Importo per proporzione

calorie 154 calorie dal grasso 81

% Valore giornaliero*

Grasso 9g14%

Grassi saturi 5g25%

Colesterolo 56mg19%

Sodio 464mg19%

Potassio 66mgDue%

carboidrati 9g3%

Fibra 1g4%

Zucchero 1guno%

Proteina 10gventi%

Vitamina A 287IU6%

Vitamina C 1mguno%

Calcio 208mgventuno%

Ferro 1mg6%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.