Barrette di muesli ai mirtilli e mandorle senza cottura + Come fare il burro di mandorle

La mia esperienza con le barrette di cereali al forno non è stata eccezionale. Di solito si sfaldano e finiscono per seccarsi troppo per i miei gusti. È qui che entrano in gioco queste gommose barrette di cereali e mirtilli alle mandorle senza cottura. Sono incredibilmente veloci e facili da preparare, relativamente sane e altamente adattabili. E come bonus, sono naturalmente senza glutine e vegani! Assicurati solo di acquistare avena senza glutine.

Ho anche incluso un tutorial su come preparare il tuo burro di mandorle. È incredibilmente semplice e molto più economico di quello che trovi in ​​negozio.

Come fare il burro di mandorle fai da te

Arrostire 2 tazze di mandorle a 350 gradi F per 10 minuti. Non devi tostare le mandorle, ma se salti questo passaggio, la lavorazione delle mandorle richiederà molto più tempo. Una volta mi ci sono voluti 25 minuti! Quindi trovo che la tostatura valga assolutamente il passaggio in più.

Togliere le mandorle dal forno e lasciarle riposare per 5 minuti – qualsiasi meno e il tuo robot da cucina potrebbe surriscaldarsi! Se aspetti più a lungo, tuttavia, ci vorrà più tempo per l’elaborazione. Inizia a lavorare le mandorle ad alta potenza nella ciotola del tuo robot da cucina.

Per prima cosa sembrerà così.

Quindi diventerà grumoso.

Assicurati di raschiare i lati! Se le mandorle si stanno raccogliendo contro il lato della ciotola del robot da cucina, prova a lavorare a potenza media anziché a piena potenza.

Quindi diventerà liscio e liquido. Il mio attuale robot da cucina impiega 5 minuti, ma il mio vecchio ha impiegato circa 10 minuti. Potrebbe volerci più tempo, ma non mollare e non aggiungere olio. Non hai bisogno di olio aggiuntivo! Il burro di mandorle dovrà risultare molto liquido una volta terminato. Due tazze di mandorle producono circa 1 1/4 tazze di burro di mandorle.

Quando il burro di mandorle è pronto, è il momento delle barrette di muesli senza cottura!

Barrette di muesli ai mirtilli e mandorle senza cottura

In una ciotola media, mescola insieme i seguenti ingredienti:

  • 1 1/3 tazze di fiocchi d’avena
  • 2/3 tazza di burro di mandorle
  • 1/4 tazza di sciroppo d’acero
  • 2/3 tazza di mirtilli secchi, mirtilli rossi o altra frutta secca
  • 2/3 tazza di mandorle tritate (o un’altra noce)
  • 1/2 cucchiaino di cannella

Se non ti piace il burro di mandorle, sostituiscilo con un altro burro di noci naturale. Se non ti piacciono i mirtilli secchi o le mandorle, scegli diversi tipi di frutta secca e noci. Basta non impazzire con i componenti aggiuntivi o potresti avere difficoltà a far rimanere le barrette di muesli intere.

Puoi premere le barre in una teglia, ma io preferisco usare un pezzo di carta da forno per controllare lo spessore. Potete anche fare delle palline con il composto.

Vuoi altre idee per le barrette di cereali?

Se sei un fan dei semi di canapa, dai un’occhiata a queste barrette di muesli alla canapa Vegan Caramel. Se sei più un fan dei semi di zucca, dai un’occhiata a queste barrette di cereali con semi di zucca sul nostro sito gemello Hello Nest. E queste barrette di granola al miele e burro di arachidi non durano mai un giorno a casa nostra!

Barrette di muesli ai mirtilli e mandorle senza cottura

Queste barrette di muesli senza cottura sono senza glutine, incredibilmente veloci e semplici da preparare, anche se fai il tuo burro di mandorle.

Tempo di preparazione10 min

Tempo di cottura10 min

Tempo di raffreddamento1 ora

Tempo totale1 ora 20 min

Corso: colazione, spuntini sani

Parola chiave: burro di mandorle, colazione, anticipo, farina d’avena

Porzioni: 10 barrette

Calorie: 111kcal

ingredienti

  • 1 1/3 tazze di fiocchi d’avena
  • 2/3 tazza di burro di mandorle acquistato in negozio o fatto in casa va bene
  • 1/4 tazza di sciroppo d’acero
  • 2/3 tazza di mirtilli secchi o altra frutta secca
  • 2/3 tazza di mandorle tritate (o un’altra noce)
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Appunti

Sentiti libero di sostituire uno qualsiasi degli ingredienti in questa ricetta. Puoi usare agave o miele al posto dello sciroppo d’acero, fragole essiccate o mirtilli rossi al posto dei mirtilli, o anche cocco al posto della farina d’avena. Dipende completamente da te! Conserva le barrette di cereali in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Nutrizione

Dose: 1 bar | Calorie: 111kcal | Carboidrati: 16 g | Proteine: 3 g | Grasso: 4,5 g | Grassi saturi: 0,5 g | Sodio: 2 mg | Potassio: 118 mg | Fibra: 2,5 g | Zucchero: 6 g | Calcio: 30 mg | Ferro: 1 mg

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