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Dolce
Queste barrette di cheesecake di mandorle lampone hanno solo 190 calorie o 8 punti WW per barra, ma sono ricche, cremose e memorabili, con un pizzico di estratto di mandorle e un dolce, mosso turbinio di marmellata di lamponi.
La base, composta da una miscela di farina di mandorle e farina per tutti gli usi, è come uno scricchiolio burroso e croccante tra il biscotto di zucchero e il biscotto di zucchero gommoso e lo strato di cheesecake, fatto con crema di formaggio magro. Grasso, setoso, profumato con estratto di mandorla e roteato con marmellata di lamponi dolce.
Produrre accendino Barrette di cheesecake al lampone con un ottimo sapore e meno calorie, faccio due cose. In primo luogo, uso crema di formaggio a basso contenuto di grassi (non usare senza grassi), che è leggermente più acido del grasso pieno, ma quel sapore funziona davvero molto bene qui, bilanciando la base butirrosa e la marmellata di lamponi dolce. In secondo luogo, realizzo solo barre più sottili, quasi 50/50 di ripieno e crosta, e con tutto il sapore ricco e cremoso, non lo noterai nemmeno.
Per assicurarti che la crosta della barretta per cheesecake sia solida e dura, prenditi il tuo tempo mescolando le farine con il burro fuso, mescolando e schiacciando il composto fino a quando tutta la farina è coperta e sembra sabbia umida o pasta densa. Usa le dita per premere saldamente il composto sul fondo della padella, impacchettandolo in uno strato uniforme e coeso.
Godere!
Barrette Cheesecake con Lampone e Mandorle Accendino
Queste barrette di cheesecake di mandorle lampone hanno solo 190 calorie o 8 punti WW per barra, ma sono ricche, cremose e memorabili, con un pizzico di estratto di mandorle e un dolce, mosso turbinio di marmellata di lamponi. Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 35 minuti freschi 30 minuti Tempo totale 50 minuti Corso: Dessert Cucina: americana Parola chiave: barrette di cheesecake, cheesecake più leggera, barrette di lampone Porzioni: 12 barrette Calorie: 190kcal Autore: Andie Mitchell
ingredienti
Corteccia:
- .75 c farina di mandorle
- .5 c farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
Strato di cheesecake:
- 8 once di crema di formaggio ammorbidita
- .5 c di zucchero
- 2 cucchiaini da tè 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
- 1 uovo grande
- .5 cucchiaini di estratto di mandorle
- 3 cucchiai di marmellata di lamponi senza semi
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia quadrata da 9 pollici con un foglio di alluminio e spruzzare fondo e lati con spray da cucina antiaderente.
- In una ciotola capiente, sbattere insieme la farina di mandorle, la farina multiuso e lo zucchero. Aggiungi il burro fuso, mescola bene per creare una pasta densa. Premi la miscela saldamente e uniformemente sul fondo della padella foderata. Cuocere per 14 minuti.
- Nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta, sbattere il formaggio cremoso. Aggiungi lo zucchero e la scorza di limone e mescola fino a quando combinato. Aggiungere l’estratto di uova e mandorle e sbattere fino a che liscio. Versare sopra la crosta calda, spingendo l’impasto ai lati della padella e levigando la parte superiore. In una piccola ciotola, mescolare la marmellata di lamponi per ammorbidire e allentare. Metti cucchiai di marmellata sopra la crema di formaggio e usa uno stecchino o un coltello da burro per scuotere delicatamente la marmellata (fai attenzione a non colpire la crosta. Cuoci fino a quando il centro della cheesecake è fermo ma in movimento leggermente, circa 20 minuti Lasciare raffreddare le barre su una gratella per 30 minuti, quindi refrigerare fino a quando non si raffreddano completamente prima di tagliare e servire.
Appunti
1 bar: 8 punti WW Freestyle