Barretta croccante di arachidi, cioccolato, caramello e cocco – Ricetta facile da preparare

Questa ricetta è stata inventata in un momento in cui desideravo qualcosa di simile a una risatina. E poi è nata questa delizia cruda, croccante, salutare e con le noccioline, spero che vi piaccia tanto quanto me. Si congelano anche in modo da poterne avere uno pronto per un’emergenza golosa. — Flossie

ingredienti
  • Base croccante
  • ½ tazza di burro di arachidi crudo

  • ÂĽ tazze di olio di cocco

  • ? tazze di sciroppo d’acero

  • ÂĽ tazze di bignè di quinoa

  • ÂĽ tazze di scaglie di cocco

  • ÂĽ di arachidi tritate

  • Strato di caramello e cioccolato
  • 1 tazza di datteri

  • 1 cucchiaio di olio di cocco

  • ? tazze di burro di cocco, sciolto

  • ½ tazza di nettare di agave, sciroppo d’acero o miele crudo

  • 1 piccola manciata di bacche di goji tritate

Indicazioni
  1. Base croccante
  2. Questo è il tuo primo strato! Mescolare il burro di noci con l’olio di cocco e lo sciroppo d’acero fino ad ottenere una salsa omogenea, quindi unire i bignè e il cocco e premere verso il basso in una piccola teglia.

  1. Strato di caramello e cioccolato
  2. Per lo strato di caramello, lavora i datteri fino a renderli quasi lisci, quindi aggiungi l’olio di cocco duro, non lo vuoi troppo caldo altrimenti si spacca e non si combina così bene con i datteri. Meglio tenerlo prima in frigo. Quando è liscio spalmare sopra lo strato croccante e mettere in frigo.

  3. Mescolare tutti gli ingredienti dello strato di cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versare sopra e cospargere le bacche di goji con un po’ di cocco o arachidi tritate.

  4. Fatela raffreddare in frigorifero per almeno un’ora fino a quando non si sarĂ  solidificata. Goditi la tua finta tavoletta di cioccolato!

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