Asparagi con Burrata e Pinoli – Ricetta facile da preparare

Questo è un ottimo contorno semplice, perfetto con carne o pesce alla griglia o arrosto. —paninigirl

ingredienti

• 1/2 chilo di asparagi

• 1 pallina di burrata

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 2 cucchiai di aceto balsamico

• 1/4 tazza di pinoli tostati

• 1/4 di cucchiaino di sale kosher

• 1/4 di cucchiaino di pepe appena macinato

Indicazioni

1. Preriscalda il forno a 400 gradi. Tirate fuori dal frigo la burrata e lasciatela a temperatura ambiente.

2. Tagliare le estremità degli asparagi e condirle con olio d’oliva. Mettere in una pirofila e cospargere di sale e pepe.

3. Arrostire gli asparagi per 10-12 minuti. Gli asparagi non devono essere troppo morbidi. Togliere dal forno e disporre sul piatto da portata.

4. Tagliate a metà la burrata e mettetela sopra gli asparagi.

5. Cospargi il balsamico sul formaggio e aggiungi i pinoli sopra. Servire a temperatura ambiente.