Asian Glazed Salmon – Keto / Low Carb

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Salmone cotto in una glassa dolce e densa di ispirazione asiatica, servito con riso al cavolfiore al lime e coriandolo!

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Il mio modo preferito per preparare il salmone è con una glassa asiatica che sia densa, ricca e un po ‘dolce! Se ti piacciono i salmoni e i sapori asiatici, adorerai questo piatto!

Faccio una glassa di sapori molto familiari usati nella cucina asiatica e glasso questi bellissimi pezzi di salmone fresco. Sono cotti ad alta temperatura e in circa 20 minuti avrai il salmone più delizioso e saporito!

Da anni produco salmone asiatico glassato. Prima di iniziare Keto, in genere utilizzavo zucchero di canna o miele come dolcificante e / o Hoisin, che adoravo! Quindi questo ha rappresentato una sfida nel tentativo di renderlo Keto amichevole e con pochi carboidrati … enterBrown Swerve!

Uso i pasticceri Swerve in quasi tutta la mia cottura, è davvero il mio dolcificante preferito. Brown Swerve è la cosa più vicina al vero zucchero di canna che ho usato ed è semplicemente perfetto in questa ricetta! Non posso davvero elogiare questo salmone, vale davvero la pena provarlo!

Come preparare il salmone glassato asiatico di Keto

ingredienti

6 pezzi di salmone fresco (circa 2 ″ di larghezza / 4 oncia)

1/2 tazza Brown Swerve

1/2 tazza di Aminos liquido

1 cucchiaino di sale (semplice o aglio)

2 cucchiai di aceto di riso

2 cucchiaini di olio di sesamo tostato

2 cucchiaini di zenzero fresco, grattugiato

1 cucchiaino di aglio fresco, grattugiato

Succo di 1/2 lime

Opzionale: guarnire con semi di sesamo

Preparazione

Preriscalda il forno a 400F.

Mescolare tutti gli ingredienti in una tazza e in una piccola casseruola a fuoco medio.

Cuocere a fuoco lento fino a quando si riduce di circa un terzo. Dovrebbe essere sul lato spesso e appiccicoso.

Posiziona il salmone (con la pelle rivolta verso il basso) su una teglia da forno spruzzata con spray antiaderente e foderata con un foglio per facilitare la pulizia!

Spennellare il salmone con la glassa su tutti i lati e cuocere per 10 minuti.

Rimuovere il salmone dal forno e aumentare la temperatura a 450F.

Spennellate un po ‘più di smalto sulle cime e cuocete per altri 3-5 minuti sulla griglia superiore del forno. Osservalo attentamente per assicurarti che non bruci!

Lasciare raffreddare per alcuni minuti prima di servire.

Mi piace servire il mio con il mio riso al cavolfiore al lime e coriandolo.

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Salmone cotto in una glassa dolce e densa di ispirazione asiatica, servito con riso al cavolfiore al lime e coriandolo!

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INGREDIENTI

  • 6 pezzi di salmone fresco di circa 2 ″ di larghezza / 4 oncia

  • 1/2 tazza Brown Swerve

  • 1/2 tazza di Aminos liquido

  • 1 cucchiaino di sambal o aglio

  • 2 cucchiai di aceto di riso

  • 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato

  • 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato

  • 1 cucchiaino di aglio fresco grattugiato

  • Succo di 1/2 lime
  • Opzionale: guarnire con semi di sesamo

PREPARAZIONE

  • Preriscalda il forno a 400F.

  • Mescolare tutti gli ingredienti in una tazza e in una piccola casseruola a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento fino a quando si riduce di circa un terzo. Dovrebbe essere sul lato spesso e appiccicoso.

  • Posiziona il salmone (con la pelle rivolta verso il basso) su una teglia da forno spruzzata con spray antiaderente e foderata con un foglio per facilitare la pulizia! Spennellare il salmone con la glassa su tutti i lati e cuocere per 10 minuti.

  • Rimuovere il salmone dal forno e aumentare la temperatura a 450F. Spennellate un po ‘più di smalto sulle cime e cuocete per altri 3-5 minuti sulla griglia superiore del forno. Osservalo attentamente per assicurarti che non bruci!

  • Lasciare raffreddare per alcuni minuti prima di servire. Mi piace servire il mio con il mio riso al cavolfiore al lime e coriandolo.

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* I dati nutrizionali sono forniti a titolo di cortesia e sono precisi per quanto ne so. Non esitate a verificarlo utilizzando il calcolatore di nutrizione di vostra scelta. Tutti i dati si basano su carboidrati netti, senza zucchero alcool – Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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