Antipasto di pasta sfoglia brie e pere

Pasta sfoglia soffice e burrosa, brie cremoso, pere dolci leggermente spennellate di sciroppo d’acero… un’ottima combinazione di sapori in questo semplice Antipasto di pasta sfoglia brie e pere! Abbastanza elegante da essere servito alle feste più fantasiose e sempre il preferito dalla folla! Questa ricetta di pasta sfoglia funziona benissimo anche come piatto principale vegetariano per una cena speciale.

Come al solito, ti do idee per molti modi per variare questa ricetta e giocare con sapori e ingredienti, e darti entrambi istruzioni forno e friggitrice ad aria.

Salta a:

Quindi non c’è da meravigliarsi che questo antipasto di pasta sfoglia brie e pera sia arrivato sul mio blog di cucina. Il brie è piccante e cremoso e così deliziosamente fondente che si sposa molto bene con le pere fresche, specialmente quando quella pera è stata leggermente caramellata nel forno. Gnam.

Altri brie antipasti: Brie fritto

Antipasto di pasta sfoglia o secondo piatto vegetariano

Ho usato la pasta sfoglia acquistata in negozio come base per questo antipasto perché è l’ingrediente più semplice e gustoso. Basta scongelare, srotolare, disporre i condimenti e cuocere.

Ti mostrerò come dare alla pasta sfoglia quella bella forma a cornice con il bordo sfogliato attorno ai bordi.

E, naturalmente, questo non deve essere solo un antipasto! Questa splendida ricetta di pasta sfoglia funziona bene come piatto principale vegetariano, perfetto per una cena speciale!

Altre ricette di pasta sfoglia da provare: Danesi di pasta sfoglia al formaggio cremoso di gelso

ingredienti

Usando l’intera confezione di pasta sfoglia si ottengono circa 18 porzioni di antipasti o 3-4 porzioni di piatto principale. Mancia: Scongelate la pasta sfoglia mentre preparate il resto degli ingredienti.

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata (~ 1 libbra o 2 fogli), scongelato
• 2 pere medie, maturo ma sodo, tolto il torsolo e tagliato a fettine sottili
• 4 once di formaggio Brie (½ rotella), privata della cotenna e tagliata a fettine sottili
• 2 rametti di timo frescosteli rimossi
• ½ – 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ – ½ cucchiaino di noce moscata macinata
• 2-4 cucchiai di sciroppo d’acero
• 1 tuorlo d’uovo grande (conserva l’albume e aggiungilo al tuo prossimo lotto di uova strapazzate!)
• 1 cucchiaio di acqua

Altre ricette di pasta sfoglia: Strudel di pasta sfoglia tostato

Suggerimenti sugli ingredienti

→ Pasta sfoglia: La pasta sfoglia viene generalmente fornita in una confezione da 1 libbra contenente 2 grandi fogli quadrati. Puoi tagliare la ricetta a metà e utilizzare 1 foglio, che farà circa 9 porzioni di antipasti. 2 fogli faranno circa 18 porzioni. Puoi tagliare la pasta sfoglia in quadrati (9 quadrati per foglio) o in 3 strisce prima di guarnire e cuocere, oppure puoi cuocere i 2 pezzi grandi e tagliarli dopo. Sta a te! I quadrati più piccoli sono ottimi per gli antipasti, le strisce/quadrati più grandi sono buoni per servire come piatto principale da tagliare e servire in tavola.

→ Pera: Ho usato una pera Bartlett, che in genere ha una buccia bella e morbida che non ho bisogno di sbucciare. Se la tua pera ha la buccia dura, sbucciala prima di affettarla. Consiglio vivamente di affettare la pera a fette sottili e uniformi invece che a spicchi. Prendi 3 pere nel caso ti servisse un piccolo extra per riempire le paste sfoglia.

→ Cannella e noce moscata: Queste spezie sono facoltative, ma mi piace come esaltano la dolcezza delle pere. Se non sei sicuro, prova a cospargerne un po’ su metà della pasta sfoglia e vedi come ti piace! Sentiti libero di usare meno di quanto richiesto dalla ricetta.

→ Sciroppo d’acero: Sentiti libero di sostituire con il miele.

→ Tuorlo d’uovo: Questo è facoltativo, ma crea una crosta molto dorata e friabile.

Altre ricette di pasta sfoglia da provare: Quadrati di pasta sfoglia al mango e ananas

Altre ricette di pasta sfoglia salata: Triangoli di pasta sfoglia ai fagioli neri

Istruzioni

Passo 1: Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente mentre affettate la pera e preparate il resto degli ingredienti (circa 15-20 minuti). Non lasciare che diventi troppo morbido o sarà troppo floscio e appiccicoso per lavorare facilmente.

Passo 2: Preriscalda il forno a 375 ° F. Foderare una teglia grande (o due) con carta da forno o tappetini in silicone. Misura quante teglie ti serviranno in base alle dimensioni della tua pasta sfoglia. Usa 2 fogli se si adattano al forno, altrimenti potresti dover cuocere in 2 lotti.

Passaggio 3: Passaggio facoltativo: Se volete degli antipasti di pasta sfoglia singoli, tagliate ogni foglio di pasta sfoglia in 9 quadrati (o in 3 strisce), altrimenti lasciatelo intero e ricavate una focaccia grande di pasta sfoglia. Se friggi ad aria, dovrai tagliare la pasta sfoglia in quadrati/strisce che si adatteranno alla tua friggitrice ad aria. Vedere le istruzioni della friggitrice ad aria di seguito.

Passaggio 4: Posizionare la pasta sfoglia sulla teglia preparata. Per creare un effetto cornice immagine, tagliare lungo il perimetro del foglio con un coltello affilato circa ½ pollice dal bordo esterno, ma non tagliare fino in fondo. Bucherellate la parte interna della pasta sfoglia con una forchetta proprio come faresti con una crosta di torta.

Passaggio 5: Aggiungi il brie affettato in un unico strato sopra il rettangolo interno. Completare con fette di pera, quindi cospargere con foglie di timo fresco, cannella e noce moscata. Spennellare la parte superiore con lo sciroppo d’acero.

Passaggio 6: Crea un lavaggio delle uova sbattendo un cucchiaio d’acqua con un tuorlo d’uovo. Spennellare il composto di uova sui bordi della pasta sfoglia.

Passaggio 7: Cuocere per circa 15-18 minuti, o fino a quando i bordi della pasta si gonfiano e diventano dorati. Togliere dal forno e raffreddare leggermente prima di affettare e servire. Godere!

Altri brie antipasti: Blackberry Brie Crescent Rolls

Antipasto di pasta sfoglia friggitrice ad aria

Questa pasta sfoglia brie alla pera può essere cotta nella friggitrice ad aria! Prima di iniziare, scopri quali dimensioni di pasta sfoglia possono adattarsi alla tua friggitrice ad aria e tagliarlo in quadrati o strisce che si adattano, se necessario.

Quindi procedi con il passaggio 4 sopra dove crei il bordo attorno ai pezzi di pasta sfoglia che hai creato.

Preriscaldare la friggitrice ad aria a 350F. Friggere ad aria per circa 6-8 minuti, o fino a quando i bordi sono traballanti e dorati. Ogni friggitrice ad aria cuoce in modo diverso, quindi controlla la pasta sfoglia dopo circa 5 minuti per assicurarti che non bruci.

Cosa servire con la pasta sfoglia brie e pere

Se li stai servendo come antipasto, poi vi consiglierò qualche altro elegante stuzzichino da aggiungere: Mini peperoni ripieni di gamberi, antipasto di salumiE crostini di pomodoro arrosto e pesto.

Se stai servendo questa pasta sfoglia brie e pera come piatto principale vegetarianopoi vi consiglio di abbinarlo ad una zuppa per iniziare, come questa zuppa cremosa di carote vegane o questo zuppa di zucca e lenticchiee poi abbina la pasta sfoglia a un bel antipasto di insalata, come ad esempio carpaccio di barbabietola.

Varianti di ricetta

Prova ad aggiungere uno di questi condimenti:

• Sbriciolato feta o formaggio blu in cima
• Miele caldo condito sopra al posto dello sciroppo d’acero per un tocco piccante
• Strato sottile di cipolle caramellate
• Schiacciato Noci per un po’ di croccantezza
• Prova questo con fette sottili mele o fichi

Indipendentemente dai condimenti che scegli, spero che ti piaccia l’idea di brie, pere e pasta sfoglia insieme!

Se ti è piaciuta questa ricetta, fammelo sapere con un commento e una valutazione a stelle qui sotto. E non dimenticare di condividerlo su Facebook e salvarlo su Pinterest per dopo!

Antipasto di pasta sfoglia brie e pere

Questo semplice antipasto di pasta sfoglia ha la migliore combinazione di sapori dolci e salati ed è così facile da preparare! Puoi tagliare la ricetta a metà e usare 1 foglio di pasta sfoglia se vuoi fare solo 9 porzioni… ma ho la sensazione che raggiungerai i secondi e i terzi! Mancia: Scongelate la pasta sfoglia mentre affettate e preparate il resto degli ingredienti. Le istruzioni della friggitrice ad aria sono incluse nelle note.

Tempo di preparazione15 min

Tempo di cottura 15 min

Tempo totale30 min

Portata: antipasto, portata principale

Cucina: americana

Dieta: vegetariana

Porzioni: 18 pezzi

Modalità cottura: evita che lo schermo si oscuri

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata – (~ 1 libbra o 2 fogli), scongelato
• 2 Pere Barlett – maturo ma sodo, tolto il torsolo e tagliato a fettine sottili
• 4 once formaggio brie – (½ rotella), privata della cotenna e tagliata a fettine sottili
• 2 rametti di timo fresco – steli rimossi, utilizzare solo le foglie
• ½ – 1 cucchiaino cannella in polvere – o da gustare
• ¼ – ½ cucchiaino Noce moscata – o da gustare
• 2-4 cucchiai sciroppo d’acero – o miele
• 1 tuorlo d’uovo extra grande o jumbo –
• 1 cucchiaio acqua

• Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente prima di preparare il resto degli ingredienti. Scongelare fino a quando non si aprono senza rompersi. Non lasciare che diventi troppo caldo, altrimenti risulterà troppo floscio e appiccicoso e sarà difficile lavorarci sopra.

• Preriscalda il forno a 375 ° F. Foderare una grande teglia (o due) con carta forno o tappetini in silicone. Misura quante teglie ti serviranno in base alle dimensioni della tua pasta sfoglia. Usa 2 fogli se si adattano al forno, altrimenti potresti dover cuocere in 2 lotti.

• Passaggio facoltativo: se desideri antipasti individuali di pasta sfoglia, tagliare ogni foglio di pasta sfoglia in 9 quadrati, altrimenti lasciatela intera e fate una grossa focaccia di pasta sfoglia.

• Metti la tua pasta sfoglia sulla teglia preparata. Per creare un effetto cornice immagine, tagliare lungo il perimetro del foglio con un coltello affilato a circa ½ pollice dal bordo esterno, ma non tagliare completamente. Forare la parte interna della pasta con una forchetta proprio come si farebbe con una crosta di torta.

• Aggiungi il brie affettato in un unico strato sopra il rettangolo interno. Completare con fettine di peraquindi cospargere con foglie di timo fresco, cannella e noce moscata. Spennellare la parte superiore con sciroppo d’acero.

• Crea un lavaggio delle uova sbattendo un cucchiaio di acqua con un tuorlo d’uovo. Spennellare il composto di uova sui bordi della pasta sfoglia.

• Cuocere per circa 15-18 minuti, o fino a quando i bordi della pasta si gonfiano e diventano dorati. Togliere dal forno e raffreddare leggermente prima di affettare e servire. Godere!

→ Pasta sfoglia: La pasta sfoglia viene generalmente fornita in una confezione da 1 libbra contenente 2 grandi fogli quadrati. 2 fogli faranno circa 18 porzioni di antipasti. Puoi tagliare la pasta sfoglia in quadrati (9 quadrati per foglio) o in 3 strisce prima della cottura, oppure puoi cuocere i 2 pezzi grandi e tagliarli dopo. Sta a te! I quadrati più piccoli sono ottimi per gli antipasti, le strisce/quadrati più grandi sono buoni per servire come piatto principale da tagliare e condividere a tavola.
→ Pera: Le pere Bartlett hanno una buccia bella e morbida che non è necessario sbucciare. Se la tua pera ha la buccia dura, sbucciala prima di affettarla. Consiglio vivamente di affettare la pera a fette sottili e uniformi invece che a spicchi. Prendi 3 pere nel caso ti servisse un piccolo extra per riempire le paste sfoglia.
→ Cannella e noce moscata: Queste spezie sono facoltative. Se non sei sicuro di loro, prova a cospargerne un po’ su metà della pasta sfoglia e vedi come ti piace! → Altre idee per guarnire: prova ad aggiungere feta sbriciolata o gorgonzola, noci tritate, cipolle caramellate, fichi freschi a fette o un filo di miele caldo.
→ Istruzioni per la friggitrice ad aria: Scopri quali dimensioni di pasta sfoglia possono adattarsi alla tua friggitrice ad aria e tagliala in quadrati o strisce che si adattano, se necessario. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 350F. Friggere ad aria per circa 6-8 minuti, o fino a quando i bordi sono traballanti e dorati. Ogni friggitrice ad aria cuoce in modo diverso, quindi controlla la pasta sfoglia dopo circa 5 minuti per assicurarti che non stia bruciando.

Calorie: 181kcal (9%) | Carboidrati: 16g (5%) | Proteine: 3g (6%) | Grasso: 12g (18%) | Grassi saturi: 4 g (20%) | Grassi polinsaturi: 1g | Grassi monoinsaturi: 6 g | Colesterolo: 17mg (6%) | Sodio: 103mg (4%) | Potassio: 55mg (2%) | Fibra: 1g (4%) | Zucchero: 4g (4%) | Vitamina A: 57IU (1%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 19 mg (2%) | Ferro: 1 mg (6%)

Le informazioni nutrizionali visualizzate sono una stima e non devono essere utilizzate come consigli dietetici o nutrizionali. Consulta un nutrizionista o un dietologo per informazioni nutrizionali basate sugli ingredienti esatti che usi.