Aglio fritto facile

Preparare l’aglio fritto croccante in casa è un modo divertente e sorprendentemente semplice per aggiungere un’esplosione di sapore ai tuoi piatti. La nostra ricetta richiede meno di 15 minuti produrre. Bonus! Oltre all’aglio, ti verrà lasciato del saporito olio all’aglio che può essere conservato in frigorifero fino a un mese. Win-win! Vai alla ricetta dell’aglio fritto croccante

Come fare l’aglio fritto

La chiave per preparare questo delizioso contorno croccante è iniziare con aglio fresco affettato finemente o tritato. Adoro usare l’aglio tritato quando preparo questa ricetta, ma dipende interamente da te!

Una volta che l’aglio è pronto, scalda delicatamente dell’olio in una piccola padella o casseruola. Non serve molto olio, quanto basta per coprire l’aglio.

Mantieni il fuoco da basso a medio, poiché l’aglio può passare rapidamente da marrone dorato a bruciato e l’aglio bruciato ha un sapore amaro.

La pazienza è importante mentre guardi attentamente e mescoli frequentemente l’aglio fino a quando non iniziano appena a diventare marrone chiaro.

Quando l’aglio assume un colore dorato pallido, trasferiscilo e l’olio in uno scolapasta posto sopra una ciotola, quindi su carta assorbente per far scolare ancora più olio in eccesso. Ecco! Ora hai il tuo aglio fritto croccante fatto in casa pronto da cospargere sui tuoi piatti preferiti, aggiungendo un sapore di aglio quasi avvincente e un delizioso scricchiolio.

Quando l’aglio si è raffreddato, puoi trasferirlo in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero o in una zona fresca e buia della tua cucina per un massimo di un mese.

Non dimenticare l’olio che hai usato per cuocere l’aglio. Possiamo salvarlo! Dal momento che è stato seduto con l’aglio a fuoco basso, il sapore dell’aglio fresco è filtrato nell’olio, producendo olio all’aglio fatto in casa! Lascia raffreddare l’olio, quindi conservalo in un barattolo ermetico in frigorifero per un massimo di un mese.

Come usare l’aglio fritto

L’aglio fritto è un contorno popolare per i piatti nel sud-est asiatico (noto come krathiem jiaw in tailandese e tỏi phi in vietnamita). Ci piace così tanto che volevamo averlo a portata di mano a casa. Adam e io lo raggiungiamo spesso poiché adoriamo lo scricchiolio dell’aglio che aggiunge.

Lo butto su riso, insalate, verdure cotte, fritture, curry e persino tacos. Ogni volta che pensiamo che un piatto abbia bisogno di un tocco di sapore in più, scegliamo l’aglio fritto croccante. Se ami l’aglio come me, scommetto che lo aggiungerai a quasi tutto. Lascia un commento qui sotto con i tuoi modi preferiti per usarlo.

Come ho detto sopra, puoi preparare aglio tritato fritto o chips di aglio fritto. Amiamo entrambi ma ci ritroviamo a farla con il tritato più spesso. Le patatine all’aglio sono leggermente più complicate da preparare poiché devi fare attenzione quando le tagli.

Vuoi che ogni fetta d’aglio abbia uno spessore abbastanza simile, altrimenti alcune patatine doreranno più velocemente di altre. Pertanto, utilizzare l’aglio tritato è l’opzione più rapida e semplice. Tuttavia, devo ammettere che le patatine sono bellissime.

Altre ricette di aglio: Se ami l’aglio, prova il nostro aglio arrostito al forno. Arrostiamo intere teste d’aglio nel forno fino a renderle morbide e dolci. Oppure prova a preparare la nostra cremosa salsa aioli all’aglio. È divino.

Come usare l’olio all’aglio

Oltre all’aglio fritto, questa semplice ricetta produce un delizioso olio all’aglio che durerà nel tuo frigorifero fino a un mese. Ecco alcuni dei miei modi preferiti per usarlo:

• Monta un po ‘di riso all’aglio – scambia l’olio con l’olio all’aglio in questo riso al lime e coriandolo o prepara il riso fritto all’aglio.
• Prepara vinaigrette e condimenti all’aglio. Scambia l’olio d’oliva nei tuoi condimenti preferiti e usa l’olio all’aglio. Ad esempio, adoro usare l’olio all’aglio quando preparo il nostro condimento italiano fatto in casa.
• Prepara la maionese all’aglio! Usa la nostra ricetta per la maionese fatta in casa, ma sostituisci l’olio neutro con un po’ di olio all’aglio o al 100%. Abbiamo anche una ricetta per la maionese vegana se la preferisci.
• Usa l’olio all’aglio per fare più aglio fritto. Non è necessario iniziare con un nuovo lotto di olio quando si prepara di nuovo l’aglio fritto.
• Usa l’olio per soffriggere le tue verdure preferite. Adoro saltare il cavolo, i fagiolini e le zucchine. L’olio d’aglio li porterebbe al livello successivo.
• Tostare o grigliare il pane con l’olio. Mi piace particolarmente questa idea quando preparo la bruschetta al pomodoro.

FAQ: Il mio aglio ha un sapore amaro. Cosa dovrei fare?

A volte, l’aglio fritto può assumere un sapore amaro. Fermare la cottura eccessiva dell’aglio è essenziale per prevenirlo. Tuttavia, può avere un sapore leggermente amaro anche quando hai fatto tutto alla perfezione. Serious Eats ha un suggerimento intelligente per risolvere questo problema (e da quando lo abbiamo appreso, l’abbiamo provato e lo adoriamo).

Contemporaneamente a condire l’aglio cotto con il sale, spolverare con un po’ di zucchero a velo (ne serve poco). Dal momento che stai usando lo zucchero a velo, dissolve e bilancia qualsiasi amaro senza renderlo dolce. Abbastanza intelligente, vero?

Aglio fritto facile

• PREPARAZIONE 5min
• COTTURA 10min
• TOTALE 15min

Preparare l’aglio fritto croccante in casa è un modo divertente e sorprendentemente semplice per aggiungere un’esplosione di sapore ai tuoi piatti. La nostra ricetta richiede meno di 15 minuti. Bonus! Oltre all’aglio, ti verrà lasciato dell’olio all’aglio che può essere conservato in frigorifero fino a un mese. Win-win! Leggi l’articolo sopra per suggerimenti sull’uso di aglio fritto e olio all’aglio.

Aglio fritto da 1/2 a 3/4 di tazza

Avrai bisogno

20 spicchi d’aglio, sbucciati e tagliati

120 ml di olio vegetale, olio di canola o olio di avocado

Sale marino fino

Indicazioni

Tritare o affettare sottilmente l’aglio. Quando prepari l’aglio, hai due scelte: aglio tritato o aglio affettato sottilmente. Preferiamo l’aglio tritato, ma le fette di aglio fritte sono bellissime. È un po’ più facile controllare il processo di doratura dell’aglio tritato, quindi ti consigliamo di iniziare con quello tritato se non hai mai provato questa ricetta prima.

Metti un colino sopra una ciotola media e mettilo da parte, pronto per scolare l’aglio una volta cotto.

Versare l’olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi un pezzetto di aglio all’olio e osserva che si formano delle bollicine intorno. Quando lo fanno, l’olio è pronto.

Rimuovi il pezzetto d’aglio, scartalo e poi fai scivolare con cura l’aglio rimanente nell’olio. Usa un cucchiaio di legno per spostare l’aglio nella padella.

Continua a mescolare l’aglio e cuoci finché non diventa di un colore dorato pallido, da 3 a 5 minuti. Non lasciare la stufa mentre l’aglio è nell’olio, poiché può dorare rapidamente (rendendolo amaro).

Quando l’aglio è di un marrone dorato chiaro, versa l’aglio e l’olio attraverso il colino preparato sopra una ciotola. Fallo velocemente in modo che l’aglio non cuocia troppo. Non lasciare che l’aglio rimanga nell’olio più a lungo del necessario. Continuerà a cuocere l’aglio.

Stendere l’aglio sgocciolato su salviette di carta pulite e condire leggermente con sale.

Quando è freddo, trasferisci l’aglio in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero per un massimo di un mese. Può anche essere conservato in una zona fresca e buia della tua cucina. Puoi anche conservare l’olio all’aglio in un barattolo, in frigorifero, per un massimo di un mese.

I consigli di Adam e Joanne

• Informazioni nutrizionali: le informazioni nutrizionali fornite di seguito sono stime. Abbiamo utilizzato il database USDA per calcolare i valori approssimativi. Abbiamo ipotizzato che l’aglio assorba circa 1 cucchiaio di olio.

Se crei questa ricetta, scatta una foto e aggiungi l’hashtag #RecetasLatinas — Adoriamo vedere le tue creazioni su Instagram e Facebook! Trovaci: @inspiredtaste

Nutrizione per porzione: porzione 1 cucchiaio di aglio fritto (circa 8 in totale) / calorie 27 / grassi totali 1,8 g / grassi saturi 0,2 g / colesterolo 0 mg / sodio 20,7 mg / carboidrati 2,5 g / fibre alimentari 0,2 g / zuccheri totali 0,1 g / Proteine ​​0,5 g