30 minuti di gamberetti, piselli e riso (uno dei preferiti della famiglia!)

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Questo piatto di gamberi, piselli e riso da 30 minuti √® la cena preferita dalla famiglia! √ą veloce da cucinare e non richiede tagli, facile da preparare!!

Gamberi, Piselli e Riso

La scorsa settimana ho condiviso questo piatto di gamberi, broccoli e orzo. Per quelli di voi che osservano la Quaresima, ho pensato di condividere un altro pasto veloce di 30 minuti a base di gamberetti! Puoi vedere altre ricette amiche della quaresima qui.

Questo piatto di gamberi e riso riporta sempre alla mente ricordi della mia infanzia. Mio padre lo faceva con riso bianco e tanto formaggio grattugiato alla fine, quasi come un risotto, ma no. Mio padre ha usato molto pi√Ļ burro quando l’ha fatto, ma questa versione alleggerita √® altrettanto deliziosa. Il riso integrale cuoce nel brodo di pollo dandogli molto sapore.

Suggerimenti e variazioni:

  • Riso integrale veloce: Ho usato riso integrale convertito per velocizzare questo processo, che ha impiegato circa 25 minuti per cuocere il riso. Puoi anche renderlo pi√Ļ veloce con un riso integrale a cottura pi√Ļ rapida, in tal caso, segui le indicazioni sulla confezione.
  • Riso bianco: Se preferisci il riso soffice bianco, usa il riso a chicco lungo e segui le indicazioni sulla confezione.
  • Scambia i piselli per piselli e carote surgelati, broccoli o verdure miste tritate surgelate.
  • Suggerimento per i gamberetti: Ogni volta che i gamberi sono in vendita, comprane un chilo o due e chiedi loro i gamberi surgelati poich√© tutti i gamberi venduti sono stati precedentemente congelati e vengono scongelati nel negozio, in questo modo puoi congelarli e usarli solo quando ne hai bisogno. Nota, quando pesi i tuoi gamberi, sbucciali prima. Con la pelle, 1-1 / 4 libbre di solito producono 1 libbra sbucciata.

Cosa servire con gamberi e riso

Questo √® un pasto in uno, ma se vuoi pi√Ļ verdure, servilo con una verdura sul lato come fagiolini saltati o broccolini. Anche un’insalata di contorno sarebbe perfetta.

Come preparare piselli e riso con gamberetti

Le migliori ricette di gamberetti per cena:

Resa: 4 porzioni

Porzione: 1 1/3 di tazza

  • In una padella grande e pesante sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere il riso e soffriggere per circa 2-3 minuti.

  • Aggiungere il brodo di pollo e i piselli e portare a ebollizione. Quando quasi tutto il liquido viene assorbito solo sfiorando la parte superiore del riso, coprire e ridurre la fiamma al minimo.

  • Cuocere, coperto a fuoco basso 20 minuti, fino a quando il riso √® cotto. Spegnere e lasciare riposare coperto 5 minuti.

  • Nel frattempo, nella seconda padella grande, scalda 2 cucchiaini di olio d’oliva a fuoco medio finch√© non √® caldo.

  • Condire i gamberi con sale e pepe e aggiungere alla padella calda. Cuocere per circa 2-3 minuti, fino a quando i gamberi sono opachi e cotti. Rimuovere i gamberi dalla padella e metterli da parte.

  • Aggiungi i 2 cucchiaini rimanenti di olio d’oliva nella padella a fuoco vivo e aggiungi il riso cotto, i gamberi, il formaggio grattugiato e il prezzemolo e fai rosolare un altro minuto o due fino a renderlo leggermente croccante, mescolando bene.

Ultimo passo:

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Porzione: 1 tazza e 1/3, Calorie: 346 kcal, Carboidrati: 36 g, Proteine: 28,5 g, Grassi: 8 g, Grassi saturi: 3 g, Colesterolo: 156 mg, Sodio: 1000 mg, Fibre: 3 g, Zucchero : 1 gr

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